Одредување на каротеноиди (лутеин)

Каротеноидите се пигменти во боја кои се наоѓаат природно во многу зеленчук и овошје кои обезбедуваат црвена, портокалова и жолта боја во храната. Во основа, постојат 6 каротеноиди кои можеме да ги добиеме од диети или кои се наоѓаат во човечкиот крвен серум;

- β- и α-каротен,
- ликопен,
- лутеин,
- зеаксантин
- β-криптоксантин

Зелениот лиснат зеленчук, особено морковите, доматите, јајцата, слаткиот компир и пченката се извори на каротеноиди. Каротеноидите имаат антиоксидантни својства и имаат многу корисни ефекти врз здравјето на луѓето.

- Разни видови на рак,
- Кардиоваскуларни,
- Болести на очите.

Се вршат различни анализи за да се идентификуваат, детектираат и квантифицираат каротеноидите кои се наоѓаат во храната, како што се макуларна дегенерација и катаракта. Неопходно е да се докаже тврдењето на храната за лутеинот или да се одреди квалитетот на храната.

Консултирајте се со лабораторијата за анализа на храна Nanolab за одредување на каротеноиди (лутеин).