Одредување на активност на уреаза

Одредување на активност на уреаза

Определувањето на активноста на уреаза обично се врши за да се утврди дали е доволно готвењето на производите што содржат соја. За да се одреди активноста на уреаза, неопходно е да се одреди количината на амонијак азот ослободен во минута од 1 g производ од раствор на уреа на 30^oC.

Откривањето на активноста на уреаза е важно, особено кај мешаните доводи. Ако активноста на уреаза е висока во добиточната храна што содржи соја, стапката на искористување на протеини кај животните се намалува.

TS 4707 ISO 5506 Производи од соја - Одредување на активност на уреаза
TS 10338 Дохрана на животни- Определување на уреа
TS 6319 храна за животни-меласа со уреа
TS 8477 добиточна храна- уреа за добиточна храна