Одредување на витамин А

Важно е витаминот А, кој не го произведува телото, балансирано преку храната. Витаминот А може да се добие од животински извори како што се црниот дроб и харингата, како и од разни зеленчуци како што се слаткиот компир и морковот. Како што исхраната се движи кон готова храна, витаминските анализи се важни за етикетирање на храната, обезбедување на нивната соодветност и информации за тоа дали ги исполнуваат барањата за исхрана.

Витаминот А во храната може да се одреди со различни методи.
• Спектрофотометриски,
• Колориметриски
• Флуорометриски

Витаминот А се гледа во три форми во слободни состојби:
• Ретинол (витамин А алкохол),
• Ретинална (витамин А алдехид)
• Ретиноична киселина (витамин А киселина)

Повеќето витамини се одредуваат во храната. Одредувањето на витаминот А може да се изврши во рамките на студиите за квалитет и усогласеност.