Одредување на витамин Б6

Пиридоксин, или витамин Б6, природно се наоѓа во многу намирници. Може да се зема директно од храна или преку додатоци. Својствата на витаминот Б6 се како што следува:

- Бидејќи пиридоксал 5' фосфат (PLP) е активен коензим, тој е најчеста форма на нивоа на Б6 во крвта во телото.
- Тоа е коензим кој им помага на повеќе од 100 ензими да извршуваат различни функции, вклучувајќи го и разградувањето на јаглехидратите и мастите.
- Одржување на нормални нивоа на хомоцистеин.
- Заштита на имунолошката функција и мозокот. здравје за поддршка.

Соединенија на витамин Б6 како што се пиридоксамин (PM), пиридоксал (PL) и пиридоксин (PN) и нивните естри на фосфорна киселина За откривање може да се користат аналитички методи. Истражувањата покажуваат дека опсегот на витамин Б6 во некои најчесто консумирани намирници е 0,04-0,78 mg/100g. Во исто време, одредувањето на витамин Б6 може да се изврши за да се докаже тврдењата на производите што се продаваат како додатоци Б6 и да се утврди нивната усогласеност со релевантните прописи.