Одредување на витамин Е

Одредување на витамин Е

Витаминот Е се состои од осум токофероли, од кои секој има различни биолошки активности и лесно се оксидира во алкални услови, особено во присуство на светлина. Најчестата форма пронајдена во храната е α-токоферол (5,7,8-триметилтокол).

Освен α - токоферол, формите f3- или y-форма (5, s- или 7) се наоѓаат во разни масла како пченкарно масло. може да се најде. За разлика од витамините А и Д, витаминот Е се наоѓа повеќе во храната, особено во растителните масла. Житарици, јајца, маслиново масло и разни зеленчуци содржат витамин Е. Присуството на витамин Е во храната добиена од овие намирници може да се анализира.

Турски кодекс за храна Во рамките на опфатот на Регулативата за додавање на витамини, минерали и одредени други елементи во храната, овошјето, зеленчук, црвено месо, живина и Не е дозволено додавање витамини во непреработена храна, вклучително и риба, или на пијалоци со содржина на алкохол од повеќе од 1,2% по волумен, под услов да нема тврдења за здравјето или исхраната.

Количеството на витамини во храната не треба да ги надминува разумните количини што се очекуваат во нормални услови на потрошувачка со урамнотежена и разновидна исхрана.