Опасноста од Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.)

Причини за пребарување на Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) во храната... Кои се штетите?

Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) предизвикува болести како што се менингитис кај предвремено родени, ниски килограми, имунокомпромитирани доенчиња и деца, кои предизвикуваат инфекции кај луѓе од многу возрасти.

Cronobacter е љубопитен и опортунистички патоген кој предизвикува воспаление на тенкото и дебелото црево. Cronobacter spp., кој е важен параметар особено за храна за бебиња во прав, е утврдено дека предизвикува здравствени проблеми поради консумирањето храна за бебиња во прав како резултат на студиите спроведени од Организацијата за храна и земјоделство и Светската здравствена организација (ФАО). /СЗО).

C. sakazakii, кој е широко распространет во природата, може да се најде и во прехранбени производи како што се месни производи, сирење, зеленчук и зачини, како и во претпријатијата и болниците за млеко во прав. Високи стапки на смртност на доенчиња се јавуваат поради присуството на Sakazii во млечните формули за доенчиња. Поради оваа причина, компаниите кои произведуваат храна треба на најдобар начин да ги вршат контролите на главниот производ и нуспроизвод.

Во болниците, единиците за новороденчиња, особено контејнерите за храна што се користат за хранење на бебињата, не се чистат правилно се причините што го зголемуваат ризикот од бактеријата C. Sakazakii да зарази бебиња и да предизвика болест.

Анализите се вршат редовно за да се намали ризикот од пренесување на бактеријата C. sakazakii на луѓето и да се утврди дали е спроведен соодветен и хигиенски третман.