BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
етикета за храна; Тоа е најлесниот начин за потрошувачот да има информации за содржината на производот. Потребните услови и ограничувања се наведени во опсегот на означување на храната подготвена од FDA (Администрација за храна и лекови на САД). Постојат разлики во критериумите за означување според турскиот кодекс за храна.
За да се исполнат барањата во рамките на правилата за етикетирање, мора да се извршат процеси на тестирање и анализа на храната.
Информациите за нутритивните вредности во означувањето на храната објавени од FDA се како што следува:
- Калории, вкупни калории: Енергетската содржина за една порција може да се изрази и во килоџули, со изразот содржина на калории додаден во загради веднаш потоа. Пресметката на калориите може да се направи со „методот Atwater“.
- Вкупни масти: Се однесува на бројот на грами вкупни масти во една порција, дефинирани како вкупни липидни масни киселини и изразени како триглицериди, каде што масните киселини се алифатични карбоксилни киселини кои се состојат од алкил синџир. Ако една порција содржи помалку од 0,5 грама, содржината може да се изрази како нула.
- Заситени масти: Го изразува бројот на грами заситени масти во една порција, дефиниран како збир на сите масни киселини без двојни врски, со исклучок на изјавата на етикетата за информациите за содржината на заситени масти.
- Транс масти: се однесува на бројот на грами транс масти во една порција, дефиниран како збир на сите незаситени масни киселини кои содржат една или повеќе изолирани (т.е. неконјугирани) двојни врски во една порција.
- Холестерол: Декларацијата на етикетата за информации за холестерол не е потребна за производи кои содржат помалку од 2 милиграми холестерол по порција.
- Натриум: Може да се изрази како нула ако е помал од 5 mg по порција.
- Вкупни јаглехидрати: освен кога бројот на грами вкупни јаглехидрати во една порција е изразен до најблискиот грам, ако порцијата содржи помалку од 1 грам, може да се користи „алтернативно 1 грам“ или „помалку од 1 грам“, или ако порцијата содржи помалку од 0,5 грама содржината може да се изрази како нула.
- Диететски влакна: ако една порција содржи помалку од 1 грам, не е потребна изјава за диетални влакна или алтернативно може да се користи изјавата „Содржи помалку од 1 грам“ или „помалку од 1 грам“.
- Вкупен шеќер: Не е потребна изјава на етикетата за содржина на шеќер за производи кои содржат помалку од 1 грам шеќер по порција, освен ако не се поднесени тврдења за засладувачи, шеќери или засладен алкохол. Ако една порција содржи помалку од 1 грам, таа се изразува со точност од грам.
- Додадени шеќери: Содржината на додаден шеќер во една порција не е потребно да се декларира на етикетата, освен ако не е конкретно побарано за производи кои содржат помалку од 1 грам додаден шеќер во порција.
- Протеин: Бројот на грамови протеин во една порција, изразен до најблискиот грам, „содржи помалку од 1 грам“ ако порцијата содржи помалку од 1 грам, или алтернативно може да се користи 1 грам, а содржината може да се изрази како нула ако порцијата содржи помалку од 0,5 грама.
- Витамини и минерали: витамин Д, калциум, железо, калиум, витамин А, витамин Ц, витамин Е, витамин К, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин Б6, фолна киселина, витамин Б12, биотин, пантотенска киселина, фосфор, јод, магнезиум Витамини и минерали како што се цинк, селен, бакар, манган, хром, молибден, хлорид, холин. Препорачани дневни дози за „Возрасни и деца, доенчиња, деца на возраст од 1-3 години, трудници и доилки“ се индицирани.
