Тестирање на боја на ICUMSA

Меѓународната комисија за униформни методи за анализа на шеќер, или скратено ICUMSA, ги опишува методите за тестирање потребни за колориметриско определување на филтрирани шеќерни суспензии со позната брикс вредност. Степенот и квалитетот на шеќерот се оценуваат со скалата на боја ICUMSA.

Бојата на шеќерот варира во зависност од степенот на рафинирање:
- Бојата на суровиот шеќер е темно кафеава.
- Бојата на рафинираниот шеќер е бела.

ICUMSA скала на боја по процесот на рафинирање. Со овој метод може да се одреди жолтата боја што потекнува од меласа и да се совлада процесот на производство. Мерењата може да се направат со помош на колориметар и фотометар. Скалата за боја ICUMSA може да се користи за одредување на бојата на растворот на бели шеќери, кафеави шеќери, сурови шеќери и обоени сирупи.

Консултирајте се со лабораторијата за анализа на храна Nanolab за ICUMSA тест за боја на бонбони.