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La production et la consommation d'alcool augmentent de jour en jour dans le monde. En raison des quantités élevées de consommation, le secteur des boissons alcoolisées a gagné en valeur et chaque produit proposé à la consommation humaine doit passer certains tests de qualité.
La détermination du volume d'alcool est également importante pour vérifier la quantité d'alcool spécifiée dans les boissons alcoolisées et fournir des informations précises au consommateur en analysant les produits mis sur le marché en tant que boissons gazeuses.
Le degré d'alcool fait référence au volume d'alcool dans un mélange de 100 unités d'eau et d'alcool. En bref, il s'agit d'une solution composée de 45 degrés d'alcool, 45 unités d'alcool et 55 unités d'eau.
La détermination de l'alcool en volume est basée sur la mesure gravimétrique de la teneur en alcool de boissons telles que le vin, la bière, la vodka, le raki, les boissons gazeuses et les jus de fruits. L'analyse gravimétrique est effectuée en pesant une substance recherchée sous forme de composé pur ou élémentairement séparé de l'échantillon.
