Étapes pour le traçage de l'origine et la réduction de la consommation de sucre par l'Union européenne

L'Union européenne prend des mesures pour retracer l'origine et réduire la consommation de sucre.

2001/110/EC, 2001/112/EC, 2001/113/EC et 2001/114 /CE. Des modifications ont été apportées aux directives du Conseil sur le miel, les jus de fruits, les confitures et les produits laitiers n°. Ces modifications, qui comprennent des règles spéciales sur le suivi et l'étiquetage des pays d'origine des produits afin d'accroître la traçabilité des aliments de la ferme à la table, comprennent également des objectifs marketing précis en suivant les habitudes et les perceptions des consommateurs dans le cadre de la directive.

Dans le champ d'application de la réglementation, les jus de fruits ; En particulier, la protéine obtenue à partir des graines de tournesol, largement utilisée dans sa production, doit être ajoutée à la liste des procédés et substances autorisés. La protéine obtenue à partir des graines de tournesol est utilisée pour la consommation humaine directe et comme outil efficace pour clarifier les jus de fruits. Avec les changements apportés pour réduire la consommation de sucre, il est prévu de définir une nouvelle catégorie de produits pour les jus de fruits à teneur réduite en sucre naturel. Bien que la quantité de réduction du sucre soit fixée à 30 %, l'utilisation d'édulcorants et de substituts dans ces produits ne sera pas autorisée.

Dans la production de confitures, marmelades et gelées, l'objectif est de réduire la quantité de sucre ajouté afin de réduire la consommation de sucre et ainsi encourager l'utilisation de plus de fruits. De plus, des études seront menées sur l'inclusion de jus de fruits concentrés dans les technologies de production de confiture.

Les changements les plus détaillés ont été apportés au miel ;

Nouvelles règles d'étiquetage

Considérant l'intérêt du consommateur pour la variété géographique du miel, l'Union européenne a décidé de revoir l'origine du miel. règles d'étiquetage dans le cadre des modifications qu'il a apportées. Dans le cadre de la stratégie de la ferme à la table, il a été déclaré que le ou les pays d'origine du miel devraient être mentionnés sur l'étiquette, notamment à des fins de protection du fonctionnement efficace du marché intérieur et de fourniture aux consommateurs de la possibilité de faire des choix éclairés. sur l'origine de leur nourriture.

Flexibilité et règles standard

Afin d'offrir de la flexibilité dans le processus de déclaration de l'origine du miel sur le sur l'étiquette, il suffira d'indiquer uniquement les quatre parts les plus importantes en pourcentage pour les mélanges de miel provenant de plus de quatre pays d'origine différents. Cette règle peut être suivie à condition qu'ils représentent plus de 50 % du total, tandis que les pays d'origine restants seront classés par ordre décroissant.

Flatération du miel et méthodes d'analyse harmonisées

La nécessité de développer des méthodes d'analyse harmonisées pour détecter la falsification du miel ; La Commission a élaboré des plans de contrôle coordonnés lorsqu'un pourcentage élevé de miel proposé sur le marché de l'Union européenne a été soupçonné d'être frelaté. Ainsi, l'Union européenne transférera à la Commission les compétences concernant le développement et l'application de telles méthodes d'analyse, en référence à la directive 2001/110/CE.

Qualité et transparence

Les changements apportés pour protéger le consommateur sont particulièrement importants pour garantir la transparence et la qualité. Les informations sur l'origine botanique et géographique du miel donnent des indices importants sur l'origine et la qualité du miel. Règlements à prendre par l'Union européenne ; Il comprend des critères pour déterminer l'origine florale, végétale ou géographique du miel et des procédures garantissant que le pollen n'est pas éliminé de manière significative en empêchant la désactivation des enzymes du miel.

Résultats et applications

Avec ces réglementations, qui augmenteront la confiance des consommateurs en garantissant la qualité et la fiabilité à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement et renforceront les pratiques commerciales équitables, l'objectif est de prévenir la fraude sur l'origine. et la qualité du miel et de fournir des informations précises aux consommateurs.

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