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L'UE introduit de nouvelles réglementations sur les additifs alimentaires.
Afin d'accroître la sécurité alimentaire, une mesure globale a été prise par la Commission européenne pour réglementer à nouveau les conditions d'utilisation de certains additifs alimentaires tels que l'acide tartrique et ses dérivés. De manière générale, de nouvelles normes sont en cours d'élaboration pour ces additifs, en tenant compte des dernières évaluations réalisées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et des appels lancés au public.
Classification du tartrique Acide comme additif alimentaire ;
Acide tartrique (L(+)-) (E 334), tartrates de sodium (E 335), tartrates de potassium (E 336), tartrate de sodium et de potassium (E 337) et tartrate de calcium (E 354) additifs alimentaires, ) sont des substances dont l'utilisation est autorisée conformément au règlement (CE) n° 1333/2008. Ces additifs, qui appartiennent au groupe I de l'annexe II, partie C du règlement, sont autorisés pour une utilisation quantum satis. L'Union européenne a élaboré une nouvelle réglementation pour l'acide tartrique, qui conclut qu'il n'est pas nécessaire d'établir un apport journalier acceptable.
Évaluation de l'EFSA
Aliments entrant dans le champ d'application de la réglementation sur les additifs ; acide tartrique (L(+)-) (E 334), tartrates de sodium (E 335), tartrates de potassium (E 336), tartrate de sodium et de potassium (E 337) et tartrate de calcium (E 354). L'EFSA a publié un avis scientifique sur la réévaluation des additifs en question le 11 mars 2020. Ainsi, un nouveau groupe a été déterminé comme la dose journalière acceptable (DJA) de 240 mg/kg de poids corporel par jour pour les tartrates d'acide tartrique.
Nouvelles réglementations et conditions d'utilisation
Le 19 janvier 2021, un appel public a été lancé par la Commission européenne. pour collecter des données sur l'utilisation d'additifs alimentaires, et les exploitants du secteur alimentaire ont été invités à soumettre des données techniques sur l'acide tartrique et ses dérivés. Il a été décidé que de nouvelles réglementations seraient introduites par l'Union européenne en collectant les avis et données techniques publiés par l'EFSA.
Conformité aux normes internationales
Il a été décidé de supprimer ces additifs du groupe I et de créer un nouveau groupe. Ces changements seront encadrés pour se conformer au règlement délégué (UE) 2022/2104.
Une nouvelle ère en matière de sécurité alimentaire
Avec les changements apportés, accroître la sécurité alimentaire, protéger la santé des consommateurs, mettre à jour les conditions d'utilisation de l'acide tartrique et de ses dérivés et veiller au respect des normes techniques. est destiné à être fourni. Ainsi, l’utilisation sûre des additifs alimentaires sera garantie.
Liste des produits dont les limites ont changé avec le règlement ;
• Produits laitiers fermentés sans saveur traités thermiquement après fermentation
• Analogues de produits laitiers, y compris les blanchisseurs de boissons
• Autres émulsions de graisses et d'huiles et émulsions liquides, y compris les pâtes à tartiner
• Fruits et légumes en conserve ou en bouteille
• Préparations de fruits et légumes
• Confitures , gelées et marmelades et purée de marrons sucrées
• Autres pâtes à tartiner de fruits ou de légumes similaires
• Autres confiseries, y compris les microbonbons rafraîchissants pour l'haleine
• Produits transformés à base de pommes de terre
• Chewing-gum
• Décorations, enrobages et garnitures, à l'exception des garnitures à base de fruits
• Pâtes fraîches, Pâtes fraîches précuites
• Gnocchis de pommes de terre
• Céréales précuites ou transformées
• Pains et petits pains
• Produits de boulangerie légers
• Produits carnés traités thermiquement
• Poissons et produits de la pêche transformés, y compris mollusques et crustacés
• Édulcorants de table en poudre
• Édulcorants de table en comprimés
• Épices et condiments
• Moutarde
• Soupes et bouillons
• Sauces
• Tartinades à base de salades et sandwichs salés
• Produits protéinés
• Aliments transformés à base de céréales pour bébés et jeunes enfants et aliments pour bébés
• Boissons aromatisées
• Vins aromatisés
• Boissons aromatisées à base de vin
• Cocktails de produits vitivinicoles aromatisés
• Snacks à base de pommes de terre, céréales, farine ou amidon
• Compléments alimentaires
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