Analyse de l'authenticité des jus de fruits

L'authenticité, également définie comme l'authenticité des aliments, fait référence à la préservation du caractère unique des aliments en termes de régionalité ou de contenu dans le cadre des réglementations et exigences légales pertinentes. La confiance dans le producteur est importante pour les consommateurs de jus de fruits. Les tests d'authenticité ou d'originalité sont importants pour empêcher la consommation de produits contrefaits ou mal étiquetés et la tromperie des consommateurs.

Sur les étagères des marchés ; Sont inclus les jus de fruits prétendument obtenus à partir de pomme, d'abricot, de carotte, de cerise, d'orange et de divers fruits. La proportion de fruits dans les jus de fruits consommés par les adultes et les enfants attire l'attention.

La détermination de l'authenticité des jus de fruits vise à prévenir l'imitation et la falsification, à mesurer la fiabilité des producteurs et à protéger les droits des consommateurs. Fraudes commises dans les jus de fruits ;
• Ajout délibéré d'additifs
• Falsification avec des ajouts tels que du sucre, de l'eau, du sirop
• Fausse déclaration

Dans le même temps, la réalité des allégations sur l'étiquette telles que "sans sucre ajouté", "pas de concentré" devrait être remise en question et il faudrait demander au fabricant de le prouver.