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Édulcorants artificiels; Ce sont des composants chimiques qui n'ont aucune valeur calorique et donnent un goût sucré sans affecter la glycémie. Le sucralose, l'aspartame, l'acésulfame-K et la saccharine sont des édulcorants artificiels utilisés comme substituts du sucre.
Sucralose ; Il est plus efficace que les édulcorants artificiels tels que l'aspartame, l'acésulfame-K, la saccharine.
Sucralose (E955); Le sucralose, obtenu à partir du sucre par la méthode de chloration, est 600 fois plus sucré.
Aspartame (E951); Il est 180 fois plus sucré que le sucre.
Saccharine (E954) ; Il est 300 fois plus sucré que le sucre.
Acésulfame-K (E950); Il est 200 fois plus sucré que le sucre.
Sucralose ; Il est ajouté aux boissons gazeuses, au chewing-gum, aux mélanges à pâtisserie, aux céréales du petit-déjeuner et aux vinaigrettes. Parce que le sucralose est soluble dans l'éthanol, le méthanol et l'eau, il peut être utilisé dans les produits à base d'huile et d'eau, les boissons alcoolisées.
Aspartam ; Il est utilisé dans le chocolat, les desserts glacés, le chewing-gum et les produits de boulangerie.
Sakkarine ; Il est utilisé dans des produits tels que la confiserie, les boissons alcoolisées et le dentifrice.
Si Acésulfame-K ; Il est utilisé dans des produits tels que les cornichons, les céréales, les chewing-gums, les bonbons, les marmelades.
Généralement, les édulcorants artificiels ne sont pas recommandés pour la santé humaine. Il est particulièrement nocif en termes de création d'une base pour le diabète. Les limites d'utilisation des édulcorants artificiels sont spécifiées et limitées dans le règlement du Codex alimentaire turc sur les additifs alimentaires.
Alors quels sont les méfaits des édulcorants artificiels ?
Les édulcorants artificiels sont généralement considérés comme sûrs (GRAS), mais doivent être évités par les personnes atteintes de phénylcétonurie ou allergiques aux sulfamides.
