Détermination de la chloramine dans le lait

La chloramine est un désinfectant utilisé pour désinfecter les surfaces de production et les matériaux et outils utilisés. C'est un produit utilisé notamment pour le nettoyage des canalisations dans les zones de production d'eau et de lait.

Les systèmes de production utilisant des chloramines doivent être bien purifiés des désinfectants. Après avoir nettoyé la zone de traitement avec de la chloramine dans une entreprise laitière, il est nécessaire de s'assurer que la zone est exempte de désinfectant.

Considérant que le lait produit sera consommé en atteignant directement le consommateur ou qu'il peut passer par différents processus après le produit, son importance est également comprise. Pour cette raison, "l'analyse de la chloramine dans le lait" est un paramètre de test qui doit être effectué dans des laboratoires accrédités.

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