Détermination de la taille des grains

La détermination de la taille des particules est effectuée en déterminant la capacité de nombreux produits alimentaires à passer à travers des trous ou des ouvertures de certaines tailles. Les tests effectués à l'aide de tamis sont une méthode courante pour déterminer les dimensions des produits dans le cadre du contrôle qualité et les détecter dans différentes tailles.

La granulométrie est particulièrement utilisée dans le blé. Il est souhaitable que la taille des grains, qui est importante pour le broyage, soit grande. Il est nécessaire d’évaluer le blé en termes de mouture et de rendement en farine. Le mécanisme de tamis à utiliser est préparé de manière à ce que le tamis ayant le plus grand diamètre de trou se trouve sur le dessus. Environ 100 g d'échantillon sont déposés dessus et tamisés pendant 3 minutes. Des commentaires peuvent être formulés sur l'échantillon en vérifiant tous les tamis.