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La somme des teneurs en alcali caustique libre et en alcali carbonate libre est appelée alcali libre total. La détermination de l'alcalinité libre totale effectuée dans le cadre de la norme ISO 684 est exprimée en pourcentage en masse d'hydroxyde de sodium (NaOH) pour les savons de sodium ou d'hydroxyde de potassium (KOH) pour les savons de potassium.
Le processus de test de la norme ISO 684 n'est pas applicable s'il contient divers additifs qui sont généralement décomposés par l'acide sulfurique, les agents colorants interfèrent avec le point final de la phénolphtaléine.
Les étapes du processus de test peuvent être grossièrement énumérées comme suit.
• Le savon est dissous dans une solution éthanolique,
• L'alcali libre est neutralisé avec un excès de sulfure connu solution acide,
• L'excès d'acide est titré avec une solution éthanolique d'hydroxyde de potassium.
ISO 684 : Analyse des savons - Détermination de l'alcali libre total