Détermination des insaponifiables dans les huiles et graisses

Les hydrocarbures, les stérols et les alcools aliphatiques de masse moléculaire élevée forment des substances insaponifiables dans les huiles et les graisses. En déterminant les substances insaponifiables dans les graisses et les huiles, il est possible d'identifier les huiles et de détecter les impuretés naturelles ou intentionnelles. Par exemple, il est important d’évaluer les substances insaponifiables pour détecter les contrefaçons dans les huiles minérales.

En général, toutes les méthodes existantes pour la détermination des matières insaponifiables impliquent la saponification de l'échantillon avec de l'hydroxyde de potassium éthanolique, une dilution avec de l'eau. et éther diéthylique, pétrole léger. ou extraction avec des solvants tels que l'hexane.

Consultez le laboratoire d'analyse alimentaire de Nanolab pour la détermination des substances insaponifiables dans les huiles et les graisses.