Étiquetage FDA

Étiquette d'aliment; C'est le moyen le plus simple pour le consommateur de se renseigner sur le contenu du produit. Les conditions et limites nécessaires sont spécifiées dans le cadre de l'étiquetage des aliments préparé par la FDA (US Food and Drug Administration). Il existe des différences dans les critères d'étiquetage selon le Codex alimentaire turc.

Les critères fixés par la FDA doivent être testés et analysés sur les aliments afin de répondre aux exigences dans le cadre des règles d'étiquetage.

Le schéma général des informations sur les valeurs nutritionnelles dans l'étiquetage des aliments publié par la FDA est le suivant :

- Calories, Total Calories : Le contenu énergétique pour une portion peut également être exprimée en unités de kilojoules ajoutées entre parenthèses juste après l'expression de la teneur en calories. Les calories peuvent être calculées avec la "Méthode Atwater".

- Lipides totaux : Désigne le nombre total de grammes de gras dans une portion définie comme les acides gras lipidiques totaux et exprimée en triglycérides, où les acides gras sont des acides carboxyliques aliphatiques composés d'une chaîne alkyle. Si une portion contient moins de 0,5 gramme, le contenu peut être exprimé par zéro.

- Graisses saturées : Il s'agit du nombre de grammes de graisses saturées dans une portion définie comme la somme de tous les acides gras qui ne contiennent pas de doubles liaisons, à l'exclusion de la mention sur l'étiquette des informations sur la teneur en graisses saturées .

- Gras trans : fait référence au nombre de grammes de gras trans dans une portion, définie comme la somme de tous les acides gras insaturés contenant une ou plusieurs doubles liaisons isolées (c.-à-d. non conjuguées) dans une portion.

- Cholestérol : Aucune déclaration d'information sur le cholestérol sur l'étiquette n'est requise pour les produits contenant moins de 2 milligrammes de cholestérol par portion.

- Sodium : Si moins de 5 mg dans une portion, il peut être exprimé par zéro.

- Glucides totaux : sauf que le nombre de grammes de glucides totaux dans une portion est exprimé au gramme le plus proche, "Alternativement 1 gramme" ou "moins de 1 gramme" peut être utilisé si une portion contient moins de 1 gramme, ou le contenu peut être exprimé par zéro si la portion contient moins de 0,5 gramme.

- Fibres alimentaires : si une portion contient moins de 1 gramme, l'allégation relative aux fibres alimentaires n'est pas requise ou bien la phrase « contient moins de 1 gramme » ou « moins de 1 gramme » peut être utilisée.

- Sucre total : Une déclaration sur l'étiquette de la teneur en sucre n'est pas requise pour les produits contenant moins de 1 gramme de sucre dans une portion, à moins qu'aucune allégation n'ait été faite concernant les édulcorants, les sucres ou l'alcool sucré. Si une portion contient moins de 1 gramme, elle est exprimée au gramme près.

Sucres ajoutés : la mention sur l'étiquette de la teneur en sucre ajouté dans une portion n'est pas obligatoire, sauf si cela est spécifiquement demandé pour les produits contenant moins de 1 gramme de sucre ajouté dans une portion.

- Protéines : Si le nombre de grammes de protéines dans une portion, exprimé au gramme près, une portion contient moins de 1 gramme, "contient moins de 1 gramme" ou alternativement 1 gramme peut être utilisé , et si la portion contient moins de 0,5 gramme, le contenu peut être exprimé par zéro.

- Vitamines et Minéraux : Vitamine D, calcium, fer, potassium, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Thiamine, Riboflavine, Niacine, Vitamine B6, Folate, Vitamine B12, Biotine, Acide pantothénique, Phosphore, Iode, Magnésium Vitamines et minéraux tels que Zinc, Sélénium, Cuivre, Manganèse, Chrome, Molybdène, Chlorure, Choline, les apports journaliers recommandés pour « Adultes et enfants, bébés, enfants de 1 à 3 ans, femmes enceintes et les femmes qui allaitent » sont indiqués.