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La recherche d'Escherichia coli O157 pour la consommation humaine ou l'alimentation animale par méthode horizontale est réalisée dans le cadre de la norme « ISO 16654 ». Définition d'Escherichia coli O157 dans le cadre de la norme ISO 16654 : Micro-organismes qui forment des colonies typiques à la surface du milieu d'ensemencement utilisé dans la norme, produisent de l'indole et sont agglutinés avec un antisérum, notamment contre l'antigène O157.
Principe d'analyse
La détection d'Escherichia coli O157 selon la norme ISO 16654 s'effectue en quatre étapes :
a) 41,5 °C ± 1 °C ' Enrichissement de la prise d'essai homogénéisée dans un bouillon de soja tryptone modifié contenant de la novobiocine (mTSB + N) par incubation pendant 6 heures suivies de 12 heures - 18 heures. séparation et concentration.
c) Isolement par sous-culture de particules immunomagnétiques avec des bactéries adhérentes sur CT-SMAC (Cefixime tellurite sorbitol MacConkey agar) et choix de l'utilisateur d'un deuxième agar d'isolement sélectif.
d) sorbitol de CT -SMAC -confirmation des colonies négatives et des colonies typiques d'E. coli O157 sur deuxième gélose d'isolement par production d'indole et agglutination avec l'antisérum E. coli O157.
Standards normatifs
ISO 6887- 1, Microbiologie des denrées alimentaires et des aliments pour animaux - Préparation des échantillons pour essai pour examen microbiologique, suspension mère et dilutions décimales - Partie 1 : Règles générales pour la préparation de la suspension mère et des dilutions décimales.
ISO 7218, Microbiologie de l'alimentation humaine et animale - Pour les études microbiologiques règles générales.
Vous pouvez contacter le Laboratoire d'Analyse Alimentaire Nanolab pour la recherche d'Escherichia coli 0157 dans l'alimentation humaine et animale.
