ISO 4832 - Comptage des bactéries coliformes - Technique de comptage des colonies

ISO 4832: Microbiologie des denrées alimentaires et des aliments pour animaux — Méthode horizontale pour le dénombrement des coliformes — Technique de comptage des colonies

Les bactéries coliformes ne causent normalement pas de problèmes de santé graves. La détection de divers aliments, lait et eau est considérée comme une indication de production non hygiénique. On les retrouve en grand nombre dans les excréments d'animaux définis comme à sang chaud en termes généraux. Ces agents pathogènes peuvent inclure une variété de bactéries, de virus ou de protozoaires pathogènes, ainsi que de nombreux parasites multicellulaires.

La norme ISO 4832 est une norme qui comprend la méthode de test nécessaire pour le dénombrement des coliformes. La méthode d'essai normalisée ISO 4832 pour le dénombrement des bactéries coliformes peut être utilisée sur des produits destinés à la consommation humaine et à l'alimentation animale et sur des échantillons prélevés sur une surface solide.

La sécurité alimentaire est testée par le comptage des colonies dans des échantillons tels que les produits alimentaires, le lait et les produits laitiers et l'eau. Si le nettoyage des zones de production ne répond pas aux exigences d'hygiène personnelle des employés, des bactéries coliformes peuvent être observées en cas de contamination fécale. Le « comptage des bactéries coliformes » est effectué comme l'un des tests microbiologiques effectués sur les aliments avant qu'ils ne soient offerts à la consommation.

Vous pouvez contacter le laboratoire d'analyses alimentaires Nanolab pour le comptage des bactéries coliformes.