ISO 7937 - Dénombrement de Clostridium perfringens

ISO 7937 : Microbiologie des denrées alimentaires et des aliments pour animaux — Méthode horizontale pour le dénombrement de Clostridium perfringens — Technique de comptage des colonies

La norme ISO 7937 comprend une méthode horizontale pour le dénombrement des Clostridium perfringens viables sur les produits destinés à la consommation humaine et à l'alimentation animale, et sur les échantillons environnementaux dans la production et la transformation des aliments.

La définition de Clostridium perfringens dans le cadre de la norme ISO 7937 est une bactérie qui forme des colonies caractéristiques (précipité noir formé par réduction de sulfure en sulfure, précipité noir qui colore les colonies en noir) dans le milieu sélectif spécifié et donner des réactions de confirmation positives lorsque le test est effectué par l'un d'eux.

Principe d'analyse
• Les boîtes de Pétri sont inoculées avec une certaine quantité d'échantillon à tester si le le produit de départ est liquide, ou avec une certaine quantité de suspension de départ dans le cas d'autres produits. D'autres boîtes sont ensemencées à l'aide de dilutions décimales de l'échantillon à tester ou de la suspension initiale dans les mêmes conditions.
• Les boîtes sont incubées en anaérobiose à 37 °C pendant 20 heures ± 2 heures.
• Le nombre de colonies caractéristiques est vérifié et l'échantillon est incubé. Le nombre de C. perfringens est calculé par millilitre ou gramme.

Vous pouvez contacter le Laboratoire d'Analyse Alimentaire Nanolab pour "Nombre de Clostridium perfringens" dans l'alimentation humaine et animale.