Détection des mycotoxines dans les aliments et nourrir

Les mycotoxines sont des métabolites toxiques produits par des champignons et des moisissures qui menacent particulièrement les cultures céréalières et vivrières.

Il a divers effets sur la santé des humains et des animaux. Lorsque les mycotoxines pénètrent dans l'approvisionnement alimentaire, elles peuvent faire des ravages à tous les maillons de la chaîne. Elle touche tout le monde, des agriculteurs aux moulins à grains et aux consommateurs de céréales.

Les céréales peuvent être contaminées par des mycotoxines pendant la croissance des cultures ou pendant le stockage des céréales, ce qui rend nécessaire le dépistage des mycotoxines à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Les mycotoxines les plus importantes sont l'aflatoxine, le déoxynivalénol, la fumonisine, l'ochratoxine A, la citrine, l'alterneria, la patuline, le T-2 / HT-2 et la zéaralénone.

Quels sont les effets nocifs des mycotoxines ?

Les mycotoxines affectent la qualité des céréales, réduisent la productivité animale et présentent des risques importants pour la santé et la sécurité alimentaire des humains, animaux de rente et de compagnie.

Il est bien connu que les mycotoxines affectent la santé et le développement des poulets, vaches, chevaux et autres animaux qui mangent des grains moisis. Les symptômes de la consommation chronique de mycotoxines vont de l'affaiblissement du système immunitaire au cancer du foie. Le dépistage des mycotoxines dans les céréales est vital pour la santé humaine des animaux de production.

Sur quels produits la détection d'OGM peut-elle être effectuée ?

Alimentation

• Maïs , blé, seigle, orge
• Céréales
• Pain et biscuits
• Fruits secs
• Noix, grains et farines
• Épices
• Lait et produits laitiers
• Café, cacao
• Aliments pour bébés
• Viande et produits à base de viande
• Oeufs et produits à base de volaille
• Huiles et graisses
• Plats cuisinés
• Confiserie
• Alimentation diététique

Additifs alimentaires

• Fruits et légumes
• Céréales et produits céréaliers

Non alimentaire

• Aliments pour animaux de compagnie
• Aliments pour animaux
• Médicaments

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