Analyse totale des biphényles polychlorés (PCB) indicateurs

Les biphényles polychlorés (PCB) sont des composés organiques composés d'atomes de chlore liés au biphényle, une molécule constituée de deux cycles benzéniques contenant chacun six carbones. Les PCB sont des liquides visqueux inodores, insipides, clairs à jaune clair. La production de PCB est interdite en raison de leur forte toxicité. Les PCB sont classés parmi les polluants organiques persistants qui s'accumulent dans le corps des animaux et causent une pollution de l'environnement.

Il existe 209 dérivés différents des PCB selon la position des atomes de chlore. PCB; Il est utilisé dans les additifs des huiles utilisées dans les appareils électriques et électroniques, les machines hydrauliques, car il présente une stabilité chimique élevée, une résistance au feu et un coefficient diélectrique élevé.

Les PCB peuvent être produits directement ou émerger en tant que sous-produits après des processus tels que la production de PVC, la production de pesticides ou l'incinération des déchets.

Le communiqué du Codex alimentaire turc sur les critères d'échantillonnage, de préparation d'échantillons et de méthodes d'analyse pour le contrôle officiel du niveau de biphényles polychlorés de type dioxine et de biphényles polychlorés non de type dioxine dans certains aliments a été publié par le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de l'élevage. Ce communiqué réglemente les méthodes d'échantillonnage et d'analyse pour contrôler le niveau de biphényles polychlorés dans certains aliments.

Dans le communiqué précité, les méthodes de vérification pour l'identification et le calcul des PCB dans la viande, le lait, le poisson, les huiles et les aliments pour animaux sont précisées.

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