Analyse de l'eau d'utilisation

Quels sont les paramètres de contrôle de l'eau d'utilisation ? Utilisation de l'eau dans les entreprises alimentaires

Le problème le plus important dans les entreprises alimentaires est le nettoyage. Il existe une certaine procédure d'hygiène appliquée dans les établissements alimentaires afin de protéger à la fois la santé des employés et celle des consommateurs. Bien sûr, l'élément le plus important de la procédure de nettoyage de ces processus est l'eau domestique.

L'eau potable est utilisée dans les entreprises non seulement pour le nettoyage mais aussi pour les processus de production alimentaire. Pour cette raison, des tests et des analyses sont effectués à intervalles réguliers dans l'utilisation de l'eau dans les entreprises alimentaires.

Des paramètres microbiologiques, chimiques et d'aspect ont été déterminés dans le cadre du "Règlement sur les eaux destinées à la consommation humaine", qui comprend des dispositions sur l'eau potable et sanitaire.

Analyse générale ;

- En termes de caractéristiques d'apparence ; couleur, turbidité, odeur, goût, conductivité
- En termes de propriétés chimiques ; pH, Nitrite, Ammonium, Aluminium, Fer
- En termes de charge microbiologique ; Clostridium perfringens, Escherichia coli, Bactéries coliformes

Parmi ces tests, les tests microbiologiques revêtent une grande importance. S'il y a une contamination par des micro-organismes, la contamination de l'eau par les eaux usées et la propreté de l'installation d'eau doivent être remises en question. Il est impératif que tous les tests mentionnés ci-dessus soient effectués régulièrement.

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