Анализ на витамин В1

Витамин B1, известен също като тиамин, играе роля в много клетъчни процеси. Сериозни здравословни проблеми могат да възникнат при дефицит на витамин B1, причинен от недохранване. Човешкият и животинският организъм не могат да синтезират витамин В1. Затова е необходимо редовно и здравословно хранене.

Тиаминът (B1) се синтезира в търговската мрежа за хранителни добавки. В същото време зърнени храни като булгур, необелен ориз, царевица, пълнозърнеста пшеница и ръж, животински продукти като черен дроб, бъбреци, месо, мляко, яйца и риба, бобови растения като нахут, сушен боб, соя и боб гарбанцо и консумират се още лешници, орехи и фъстъци. Намира се в маслодайни семена като слънчогледови семена.

Анализът на витамин B1 се извършва в рамките на изискванията за етикетиране в различни храни и хранителни добавки. Тиаминът (B1) може да бъде реализиран чрез метод на високоефективна течна хроматография (HPLC).