Анализ на храни за радиоактивност

Радиоактивността винаги присъства до известна степен в храните. В наши дни проблемът става все по-забележим, тъй като потребителите стават по-осведомени и започват да правят изследвания на радиоактивността.

Хранителните продукти са изложени на радиоактивност от общо четири източника, един естествен и три изкуствени.
- Естественият източник на радиоактивност, калий-40 (40K), изотоп на калия, е естествено радиоактивен.
- Индустриалната радиоактивност произлиза от ядрената енергия, съоръженията за производство и преработка на гориво, електроцентрали с изкопаеми горива, лаборатории и дори болници.
- Тестване на оръжия, както е известно, остатъците във въздуха от тестове на атмосферни оръжия, проведени през 60-те години на миналия век, причиниха относително голямо замърсяване на култури и други хранителни продукти.
- Аварията, която се случи във Фукушима Даичи след земетресението в Чернобил и Япония, могат да бъдат дадени като примери за аварии, свързани с радиоактивност.

Необходим е строг контрол и ефективен анализ за откриване на радиоактивни вещества в храните. Контролът на радионуклидите в храните може да се постигне чрез използване на германиев полупроводников детектор.

• Измерва се теглото на нарязана хранителна проба. Взето е грубо.
• Поставен е вътре в детектор с форма на кутия, покрит с дебел слой олово.
• Измерва се количеството радиоактивен цезий.
• Накрая резултатите от измерването се оценяват.