Определяне на витамин А

Важно е да приемате витамин А, който не се произвежда от тялото, балансирано чрез храните. Витамин А може да бъде получен от животински източници като черен дроб и херинга, както и от различни зеленчуци като сладки картофи и моркови. Тъй като храненето се насочва към готови храни, анализите на витамините са важни за етикетиране на храните, гарантиране на тяхната годност и информация за това дали отговарят на хранителните изисквания.

Витамин А в храните може да се определи по различни методи.
• Спектрофотометричен,
• Колориметричен
• Флуорометричен

Витамин А се наблюдава в три форми в свободни състояния:
• Ретинол (алкохол на витамин А),
• Ретинал (витамин А алдехид)
• Ретиноева киселина (витамин А киселина)

Повечето витамини се съдържат в храните. Определянето на витамин А може да се извърши в рамките на проучвания за качество и съответствие.