Определяне на витамин Е

Витамин Е се състои от осем токоферола, всеки от които има различна биологична активност и лесно се окислява при алкални условия, особено в присъствието на светлина. Най-често срещаната форма в храните е α-токоферол (5,7,8-триметилтокол).

С изключение на α - токоферол, формите f3- или y-форма (5,s- или 7) се намират в различни масла като царевично масло. може да се намери. За разлика от витамините А и D, витамин Е се съдържа повече в храните, особено в растителните масла. Зърнените култури, яйцата, зехтина и различни зеленчуци съдържат витамин Е. Може да се анализира наличието на витамин Е в храните, получени от тези храни.

Турски хранителен кодекс В обхвата на Регламента за добавяне на витамини, минерали и някои други елементи към храни, плодове, зеленчуци, червено месо, птици и Не е позволено добавянето на витамини към непреработени храни, включително риба, или към напитки с алкохолно съдържание над 1,2% обемни, при условие че не се правят претенции за здравето или храненето.

Количеството витамини в храните не трябва да надвишава разумните количества за прием, очаквани при нормални условия на консумация с балансирана и разнообразна диета.