Определяне на каротеноиди (лутеин)

Каротеноидите са цветни пигменти, намиращи се естествено в много зеленчуци и плодове, които осигуряват червени, оранжеви и жълти цветове в храните. По принцип има 6 каротеноида, които можем да си набавим чрез диети или да ги открием в човешки кръвен серум;

- β- и α-каротин,
- ликопен,
- лутеин,
- зеаксантин
- β-криптоксантин

Зелените листни зеленчуци, особено морковите, доматите, яйцата, сладките картофи и царевицата са източници на каротеноиди. Каротеноидите имат антиоксидантни свойства и имат много полезни ефекти върху човешкото здраве.

- Различни видове рак,
- Сърдечно-съдови,
- Очни заболявания.

Извършват се различни анализи за идентифициране, откриване и количествено определяне на каротеноиди, открити в храни, като дегенерация на макулата и катаракта. Необходимо е да се докаже твърдението на храната за лутеин или да се определи качеството на храната.

Консултирайте се с лабораторията за анализ на храни Nanolab за определяне на каротеноиди (лутеин).