牛乳中の体細胞数の測定

乳腺炎は乳牛に発生する可能性のある病気であり、予防策を講じないと多大な経済的損失を引き起こす可能性があります。食品の安全性の観点から、人間が消費するために提供される牛乳の健康と品質は、動物の乳房の健康に関連しています。

牛の乳房炎疾患の指標体細胞数は牛乳中で測定されます。体細胞は乳房の防御システムの 1 つとして定義され、血液から乳汁に入り、白血球とともに少量の上皮細胞の破片から構成されます。乳房の健康状態は体細胞の数に基づいて解釈できます。

牛乳中の体細胞数が関連規制や法的規制を超えている場合、人間の健康に対するリスクがあります。また、牛乳の加工においても品質問題を引き起こします。これは乳生産の損失の指標です。

体細胞の数に影響を与える要因
- 乳房の炎症
- 動物の年齢
- 授乳期間
- 動物のストレス
- 毎日の変更