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欧州連合は、原産地を追跡し、砂糖の消費量を削減するための措置を講じています。
2001/110/EC、2001/112/EC、2001/113/EC、および 2001/114 /EC.蜂蜜、フルーツジュース、ジャムおよび乳製品に関する理事会指令に修正が加えられました。これらの変更には、農場から食卓までの食品の追跡可能性を高めるため、製品の原産国の追跡とラベル表示に関する特別規則が含まれます。指令の範囲内で消費者の習慣と認識を追跡することにより、正確なマーケティング目標を設定します。
規制の範囲内であれば、フルーツジュース。特に、ヒマワリの種から得られるタンパク質は、その生産に広く使用されており、許可されたプロセスと物質のリストに追加する必要があります。ヒマワリの種から得られるタンパク質は、人間が直接消費したり、果汁を清澄するための効果的なツールとして使用されます。砂糖の消費量を減らすために行われた変更に伴い、天然の糖分を減らしたフルーツジュースの新しい製品カテゴリーを定義することが計画されています。砂糖の削減量は30％と定められていますが、これらの製品には甘味料や代替品の使用は認められません。
ジャム、マーマレード、ゼリーの製造においては、砂糖の削減を目指します。砂糖の消費量を減らし、より多くの果物の使用を促進するために砂糖を追加します。さらに、ジャム製造技術に濃縮果汁を含めることについても研究が行われる予定です。
最も詳細な変更はハチミツに加えられました。
新しいラベル表示規則
蜂蜜の地理的多様性に対する消費者の関心を考慮し、欧州連合は蜂蜜の産地を見直すことを決定しました。変更の範囲内のラベル付けルール。ファーム・トゥ・フォーク戦略の範囲内で、国内市場の効果的な機能を保護し、消費者に情報に基づいた選択の機会を提供するなどの目的で、蜂蜜の原産国をラベルに記載する必要があると述べられています。
柔軟性と標準ルール
蜂蜜の原産地を食品に記載するプロセスに柔軟性を持たせるため。ラベルに、4 つ以上の異なる原産国を持つ蜂蜜混合物のパーセンテージとして、最大の 4 つのシェアのみを表示するだけで十分です。このルールは、それらが全体の 50% 以上を占める限り従うことができますが、残りの原産国は降順にリストされます。
蜂蜜の異物混入と調和された分析方法
蜂蜜の異物混入を検出するための調和された分析方法を開発する必要性。欧州連合の市場で販売されている蜂蜜の高い割合に異物が混入されている疑いがある場合、欧州委員会は調整された管理計画を策定しました。したがって、欧州連合は、指令 2001/110/EC を参照して、そのような分析手法の開発と適用に関する権限を欧州委員会に移管します。
品質と透明性
消費者を保護するために行われた変更は、透明性と品質を確保するために特に重要です。蜂蜜の植物学的および地理的起源に関する情報は、蜂蜜の起源と品質についての重要な手がかりを与えます。欧州連合によって制定される規制。これには、ハチミツの花、ハーブ、または地理的起源を決定するための基準と、ハチミツの酵素失活を防ぐことで花粉が大幅に除去されないようにするための手順が含まれています。
結果と応用
これらの規制により、サプライチェーンのあらゆる段階で品質と信頼性を確保し、公正な取引慣行を強化することで消費者の信頼を高め、原産地に関する不正行為を防止することを目的としています。蜂蜜の品質と品質を把握し、消費者に正確な情報を提供するため。
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