ニッケルの用途と試験分野

ニッケルは、周期表の 28 番目に位置する遷移金属です。化学記号 Ni を持つこの元素は、多くの産業および商業用途で広く使用されています。

2015 年 1 月 22 日、EFSA の食物連鎖中の汚染物質に関する科学パネル (CONTAM) は、食品および飲料中のニッケルの存在に伴う公衆衛生へのリスクに関する科学的見解を採択しました。水、耐容一日摂取量（TDI）を設定します。これに関連して、ヨーロッパ 15 か国から収集された食品および飲料水中のニッケル生成データが評価されました。

ニッケルは次の地域で検出されます。慢性的であり、急性の影響を引き起こす可能性があると結論付けられました。流産による重大な慢性的影響に基づいて、13μg/kg体重の耐容1日摂取量（TDI）が確立され、幼児、生後36か月から10歳までの小児、および乳児ではこのTDIを超えていると結論づけられた。場合によっては乳児の場合もあります。

重大な急性影響は、ニッケルに敏感で約 15% の人に起こる皮膚の湿疹性悪化反応であることを確認人口の。当局は、この影響について観察された最低の悪影響レベルは 4.3 μg ニッケル/kg 体重であり、この影響から保護するには 30 以上の曝露マージン (MOE) が必要であると結論付けました。入手可能な発生データを考慮して、さまざまな食品中のニッケルの最大レベルが欧州委員会規則 (EU) No 2023/915 (4) で確立されています。

欧州委員会規則 (EC) No 333/2007 により、サンプルがサンプリングされたバッチを代表するものであり、分析結果が信頼できるものであることを保証します。そして比較可能なものに従わなければなりません。
１．食品加工業者と協力して、2025年、2026年、2027年に食品中のニッケルの存在を監視する必要がある。
2.追跡する食品サプリメント、チョコレート、チョコレートスプレッド、ナッツスプレッド、カカオ豆、穀物ベースの製品（特に朝食用シリアル、シリアル、オートミール）、インスタントスープ、コーヒー、紅茶、野菜、海藻、油糧種子、豆腐、大豆ベースの食品を含める必要があります。飲料、豆類、ナッツ、魚、その他の魚介類などの大豆ベースの製品。
3.必要に応じて、食品中のニッケルレベルを削減するための緩和措置に関する情報を収集する必要がある。また、既知の緩和方法が農家や食品事業者に効果的に伝えられ、促進されること、また、これらの緩和策が農家や食品事業者によって段階的に実施されることを確保する必要がある。
４．サンプリング手順と分析は、規制 (EC) No 333/2007 に規定されているサンプリングと分析の要件に従って実行する必要があります。

ニッケルの使用:
• 合金: ニッケルは多くの合金の主要成分です。ステンレス鋼、ニッケルチタン合金、ニッケルクロム合金などのさまざまな工業用合金の製造に使用されます。これらの合金の耐久性と耐食性により、自動車、航空宇宙、エレクトロニクス、化学産業での使用が可能になります。

• エレクトロニクス: ニッケルはエレクトロニクス業界でも広く使用されています。ニッケルカドミウム電池やニッケル水素電池など、さまざまな種類の電池、特に電池の製造に使用されています。

• メッキ: ニッケルは、金属物体を保護し、美観を与えるためのメッキに使用されます。外観。アクセサリー、宝飾品、蛇口、ドアハンドル、自動車部品などの多くの物体をニッケルメッキでコーティングできます。

• 化学プロセス: ニッケルは、多くの化学プロセス、特に反応で触媒として使用されます。石油精製所における水素化や水素化分解など。

ニッケルとテストを含む製品:
1.海水 : 海水には、ニッケルを含むさまざまなミネラルや元素が自然に含まれています。ニッケルは海水中に非常に低濃度で含まれており、一般に重大な健康リスクを引き起こすことはありません。しかし、産業活動やその他の汚染源により、海水中のニッケル含有量が増加する可能性があります。

2.化粧品 ニッケルは一部の化粧品、特にメタリック色のアイシャドー、マスカラ、マニキュアに含まれています。製品の色や質感を維持するための成分として使用される場合があります。ただし、化粧品中のニッケルの量は、保健規制に従って制限される必要があります。

3.アクセサリー (金属メッキ): ニッケルは、金属メッキとしてアクセサリーやジュエリーの製造によく使用されます。ジュエリーやアクセサリーによく見られます。ただし、ニッケルメッキのアクセサリーは、ニッケルにアレルギーのある人にとっては皮膚反応を引き起こす可能性があります。

4.おもちゃ ニッケルは、一部のおもちゃの製造に使用される金属、特に金属または金属メッキされたおもちゃに含まれる場合があります。国際基準と規制は、安全性を確保するために、おもちゃに使用される材料に含まれるニッケルなどのアレルギー物質の量を制限しています。

5.水: ニッケルは通常、飲料水中に自然に存在します。しかし、飲料水中のニッケルの量は通常、人間の健康に重大なリスクをもたらすことはありません。水源中のニッケル含有量は、地域の地質条件や環境要因によって異なります。ニッケル検査は、環境汚染や水への廃棄物の混合を検出する取り組みの一環として実施されます。

6.梱包材:一部の梱包材、特に金属メッキや塗装を含む梱包材には、ニッケルが含まれている場合があります。食品および飲料の包装に使用される材料は、食品安全基準に準拠する必要があります。

7.飼料と食品: ナッツ、穀物、チョコレート、特定の緑葉野菜など、一部の食品には天然にニッケルが含まれています。食品中のニッケルの量は一般に非常に少なく、通常は人間の健康を脅かすものではありません。ただし、ニッケルアレルギーのある人は、そのような食品を避けることが推奨される場合があります。さらに、動物の飼料にニッケルが含まれると、動物製品の摂取を通じて人間の健康に影響を与える可能性があります。