食品中のスーダン染料の分析

食品中のスーダン染料の分析

スーダン染料は繊維製品や化粧品に使用されるアゾ染料で、発がん性の可能性があるため食品への使用は禁止されています。 食品への使用は禁止されていますが、スーダン染料は主に色の濃さを上げるために使用されます。 このため、「スーダン染料分析」は、粉末コショウ、カレー、ウルシ、クミンなどの多くのスパイスで行われます。

食品へのスーダン色素の使用が禁止されている理由は、国際がん研究センターによって発がん性物質として分類されているためです。 それは、食品の変色、食品の色特性の変更に使用され、人間の健康に有害です.

スーダン染料; スーダン レッド 7 B、スーダン オレンジ G、スーダン ブラック-B、スーダン IV、スーダン III、スーダン II、スーダン I、ローダミン、スーダン レッド G、スーダン レッド B、パラ レッドなどのさまざまなパラメーターがスパイスについて分析されます。

食品中の「スーダン色素分析」は、ナノラボ食品分析研究所にお問い合わせください。