合规性

乙醇是酒精饮料生产中唯一使用的酒精类型。它是一种透明、无色、有香味的易燃液体，也称为乙醇。

乙醇是通过植物和水果的蒸馏获得的，用于生产酒精饮料。木材蒸馏得到的甲醇是一种有毒有害的酒精。一般用于酒精饮料的仿制和掺假。

在验证酒精饮料中规定的酒精含量以及通过分析作为软饮料投放市场的产品向消费者提供准确信息方面，乙醇测定过程也很重要。

“乙醇检测”用于分析酒精和非酒精饮料。

检测乙醇 GC-FID 方法 - AOAC 984.14

您可以联系我们了解“食品中乙醇的测定”。

甲醇（甲醇、木醇）是一种有毒物质，即使少量也会导致失明。

随着酒精价格的上涨，非处方生产和掺假行为也有所增加。虽然它是一种危险物质，但甲醇被用于生产假饮料。

甲醇是通过果胶分解而自然存在于发酵产物中，在果酒中的含量为 0.3-0.9%（按体积计）。

甲醇之所以对人体健康有害，是因为它在体内会变成甲醛，然后变成甲酸。致死剂量被认为是50-75克。甲醇中毒会导致视力下降、失明、震颤、心脏和肌肉无力等疾病。

“甲醇的测定”是对发酵和蒸馏的酒精饮料进行的。

甲醇GC-FID法的检测-AOAC 968.09
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您可以就食品中的“甲醇测定”联系我们。

食品中的有机酸；它还可以有效保持香气、味道、颜色、亮度、稳定性和质量。它们可以通过微生物的活动以受控和不受控的方式释放。它们可以添加到食品中，使其在加工过程中具有酸味或保持原状。所有过程，特别是在生产期间，都考虑到食品的酸度。如果不知道食品的 pH 值，就不可能确定热处理条件。此外，酸度的多少也影响着食品贮藏条件的确定。

在果酱和橘子酱等产品的生产中，需要不断地测量 pH 值并使其处于可控状态。同样的方法; pH 值的测量在酸性发酵中也非常重要，例如各种酱汁、番茄酱或蔬菜罐头中的成熟橄榄或奶酪。

与酸度测定有关的概念有两个：Actual (Effective) Acidity、Total Acidity

它是用pH计测量的，与解离的氢离子浓度有关。

总酸度：表示酸的总量，无论酸是弱还是强。是用滴定法测定的酸度。

“酸度测定”在各种食品、牛奶和奶制品、蔬菜和水果产品中进行。

酸度测定 - TS 1330、TS 591、<强>TS 1125 ISO 750、TS 2283、TS 2282、TS 5000

您可以联系我们获取食品中的“酸度测定”。

根据土耳其食品法典关于食品标签和消费者信息的规定，面筋被定义为“一种蛋白质部分，一些人对它敏感，不溶于水和 0.5 M 氯化钠溶液，来自黑麦、小麦、燕麦、大麦及其衍生物”。

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面筋测定；这对于对麸质过敏（称为乳糜泻）的人的健康尤为重要。乳糜泻是唯一一种由于小肠对小麦、大麦、黑麦和燕麦中的麸质过敏而导致的终生食物过敏。乳糜泻患者不消化含麸质的食物，久而久之，营养吸收受损，小肠绒毛受损而生病。

在土耳其食品法典关于食品标签和消费者信息的规定中；包括如何在标签上标明含麸质产品的信息。根据标签上确定的麸质含量，可以使用“适合麸质不耐受者”或“适合乳糜泻患者”的表述。

麸质检测< strong> - ELISA 方法 - R -Biopharm Ridascreen Gliadin AOAC 2012.01

“麸质测定”过程在无麸质和低麸质全食食品中进行。

您可以联系我们，了解食品中的“麸质检测”。

过氧化氢（H2O2）是一种溶于酒精的物质，呈淡蓝色，粘度值比水高，对微生物有增白、氧化和杀灭作用。 30% 的过氧化氢溶液称为“perhydrol”。

因其抗菌特性而被用于供人类食用的食品的种植和包装等过程中。

在食品行业；用于动物饲料、玉米糖浆、蒸馏饮料、干蛋、脂肪酸、淀粉、含酯类乳化剂、茶、酒、葡萄醋和包装材料，特别是乳制品技术；各种来源都表明它用于牛奶、奶油、乳清、冰淇淋混合物和盐水消毒。

在水产养殖方面，它是一种很好的消毒剂，用于预防一些鱼类疾病和保护鱼卵免受细菌和真菌因素的影响。也用于海产品加工业，为鱼片提供颜色漂白和消毒。

由于使用不受控制，食品中过氧化氢 (H2O2) 的含量已开始测定。

您可以联系我们了解“食品中过氧化氢的测定”。

不溶于盐酸的灰分的测定是食品和饲料中的一项重要分析。它是根据食品和饲料中的总灰分与HCl酸溶液反应后剩余不溶于酸的灰分的量来确定的。

分析结果是根据土耳其食品法典制定的公报进行评估的。不溶于盐酸的灰分含量不得超过 1%。

不溶于盐酸的灰分的测定 - TS 2283,TS 2383/T3, TS 3076-1, TS 2133, ISO 930、TS 1566 ISO 1577、TS ISO 763、TS 2131、ISO 928

您可以联系我们了解食品中“不溶于盐酸的灰分的测定”。

碘值；表示100克油中与双键反应的碘的量，单位为克。

一般碘值；它提供有关油的饱和度和不饱和度、其干燥特性、加氢过程以及其他油是否与油混合的信息。碘指数高于 100 的油会发生干燥。

“碘含量测定”在动植物油脂中进行。

碘含量测定 - TS EN ISO 3961

您可以联系我们获取“食品中碘值的测定”。

咖啡因是一种生物碱，又名mateine和guarinin。它天然存在于许多植物的叶子、种子或果实中，包括茶、咖啡等食物中，少量存在于可可中。用于可乐等碳酸饮料的调味。

饮料中的咖啡因含量受法律法规的限制。在《食品标签和消费者信息条例》的范围内，它是标明标签上咖啡因含量和控制标定量准确性的重要参数。

咖啡因测定HPLC-UV 方法 - JAOAC Vol.76。编号：2

您可以就食品中的“咖啡因测定”联系我们。

食品中氯化物的测定对于检测其在加工食品中的含量和控制质量非常重要，尤其是由于其与盐含量的关系。

氯化物的测定；番茄酱、蛋黄酱、芥末酱、沙拉酱、乳制品、肉制品、薯片、饼干、椒盐脆饼、零食、即食食品、蔬菜汁、氯化物含量低或高的样品。

氯化物测定 - ISO 3634

您可以联系我们了解食品中的“氯化物测定”。

结缔组织；它是连接身体各个部位并保持身体质量的组织。在肉类技术中，结缔组织衍生蛋白的比例在质量和技术方面都很重要。此外，结缔组织蛋白对肉的营养品质很重要，因为它们不能被人体消化。

胶原蛋白是构成结缔组织的基本建筑材料。另一方面，羟脯氨酸是一种结缔组织特异性氨基酸，仅包含在构成胶原蛋白的氨基酸中。羟脯氨酸的含量在胶原蛋白中以固定比例 (12.5%) 被发现。从而测定肉及肉制品中羟脯氨酸的含量，测定胶原结缔组织的含量。

结缔组织的数量尤其在肉制品中确定，例如意大利腊肠、香肠、香肠。

胶原蛋白和羟脯氨酸的测定 分光光度法 - NMKL 127，TS 6236 ISO 3496< /strong>

您可以联系我们获取食品中“胶原蛋白和羟脯氨酸的测定（结缔组织测定）”。

直接或间接发生的环境和土壤污染也会造成食物来源的污染。根据食品法典委员会 (KAK)；食品污染物是指并非自愿添加到食品中，而是在加工、制备、储存、包装、运输等过程中或因环境污染而受到污染的化学物质。

特别是铝 (Al)、锑 (Sb)、砷 (As)、铜 (Cu)、钡 (Ba)、铍 (Be)、硼 (B)、汞 (Hg)、锌 (Zn)、铁(Fe)、磷 (P)、镓 (Ga)、银 (Ag)、镉 (Cd)、锡 (Sn)、钙 (Ca)、钴 (Co)、铬 (Cr)、铅 (Pb)、锂(Li)、镁 (Mg)、锰 (Mn)、钼 (Mo)、镍 (Ni)、钾 (K)、硒 (Se)、铯 (Cs)、钠 (Na)、碲 (Te)、钒与食品一起食用 (Vn) 等元素对人类健康有害且不可接受。因此，土耳其食品法典污染物法规规定了污染物的限值。

“金属和其他元素的测定”过程在各种食品和食品添加剂中进行。

您可以联系我们了解食品中“金属和其他元素的测定”。

硝酸盐是亚硝酸盐。硝酸盐是所有水果和蔬菜、谷物的天然成分。亚硝酸盐；是一种用于肉类、鱼类、鸡肉等食品保鲜的添加剂。

食品中的硝酸盐和亚硝酸盐；添加它的目的是为了稳定肉的颜色，赋予肉特有的味道，防止微生物的滋生，防止氧化变质。

亚硝酸盐通过增加环境的酸度而具有抗菌作用。特别是梭菌属。和一些葡萄球菌。

硝酸盐和亚硝酸盐的测定是婴儿食品中的一个重要参数，婴儿食品是微生物和化学敏感且危险的食品。

硝酸盐和亚硝酸盐的测定（分光光度法）-NMKL 194

您可以联系我们获取“食品中硝酸盐和亚硝酸盐的测定”。

油品中过氧化物的测定是对其含量中活性氧含量的量度，是1g油品中过氧化氧的微克量。

油品主要在储存过程中变质；氧气、金属离子、温度、光等

脱臭过程是否在油中有效进行的确定取决于过氧化物的量。此外，过氧化物测定是一个参数，可让我们获得有关氧化程度的信息。过氧化值测定或Kreiss试验用于确定油的酸败（变质）。

“过氧化值测定”是在动植物油脂中进行的。

过氧化值测定 - TS EN ISO 3960

您可以就食品中的“过氧化值测定”联系我们。

油品中过氧化物的测定是对其含量中活性氧含量的量度，是1g油品中过氧化氧的微克量。

食品中的有机酸；它还可以有效保持香气、味道、颜色、亮度、稳定性和质量。测定食品中的酸度非常重要。所有过程，特别是在生产期间，都考虑到食物的酸度。如果不知道食品的 pH 值，就不可能确定热处理条件。此外，酸度的多少也影响着食品贮藏条件的确定。

pH 是表示酸度的术语，即酸度或酸度的强度。

pH 测定 - NMKL 179

您可以联系我们了解食品中的“pH 测定”。

Reichert-Meissl 数测定是用于确定黄油中是否添加了不同的假冒和掺假油的参数。

Reichert-Meissl 数表示一个值，该值描述了 5 克油中易挥发且不溶于水的脂肪酸。 Reichert-Meissl 数是基于黄油的皂化、乳脂中的低分子脂肪酸通过水蒸气蒸发蒸馏、馏出物收集在收集容器中并用碱溶液滴定而得到的。

“Reichert-Meissl 数测定”是在动物、植物脂肪和油中进行的。

Reichert-Meissl 数测定 - AOAC 925.41</strong >

您可以联系我们获取食品中“Reichert-Meissl 数的测定”。

食品中最基本和最重要的分析之一是确定水量的分析。从食品中除去水分后，“总干物质”仍然存在。食品中干物质的量与水的比例成反比。随着水分含量的增加，食物中的水分含量会降低。

查看食物中水分含量的原因；这些都是重要的原因，例如检查是否符合标准、确定其商业价值、确定其稳定性和储存时间、确定其营养价值、确定其对包装和运输条件的适用性。

“水分和挥发性物质测定”在食品、谷物和谷物产品、肉类和肉制品、干果和蔬菜、坚果和油籽、糖和含糖产品、牛奶和奶制品、香料和香料混合物中进行.

水分和挥发性物质的测定 - TS EN ISO 665

您可以联系我们了解“食品中水分和挥发性物质的测定”。

肥皂计数的确定是基于溶解在油中的肥皂量以油酸盐的形式确定的。由于用强酸处理油或在压力下用水加热它们，脂肪酸会转化为肥皂。

根据土耳其食品法典关于植物命名油的公报（公报编号：2012/29），油中皂的数量在质量标准范围内指定。

肥皂的用量因油中的洗涤过程或漂白过程而异。因此，重要的是要确定肥皂的用量，以便了解对油的操作。

“皂量测定”在动植物油脂中进行。

皂量测定 - TS 5038

您可以联系我们获取食品中的“皂号物质测定”。

皂化值测定是一种可以对固定油、精油、香脂、蜡和树脂进行的测试过程。如果油中皂化物质的含量超出药典值，则可能表明油中有掺假。因此，皂化数的测定是判断油脂纯度的一个重要参数。

食品、农业和畜牧业部发布的土耳其食品法典关于植物命名油的公报（公报编号：2012/29）在题为“植物油的物理和化学性质”的附件中根据油的类型列出了皂化值（附件3）。

“皂化值测定”是在动植物油脂中进行的。

皂化值测定 - TS EN ISO 3657

您可以联系我们获取食品中“皂化数的测定”。

游离脂肪酸是不依赖于甘油三酯结构的游离脂肪酸。原油中含有丰富的游离脂肪酸。

游离脂肪酸是油品的重要质量标准。游离脂肪酸被用作油的保质期监测参数。随着游离脂肪酸的增加，油的氧化稳定性降低，油脂开始酸败。

另外，酸化（中和）原油用多少苛性碱是根据原油中游离酸的量来计算的。为此，游离脂肪酸和酸值数的测定是用作中和跟踪参数的方法。油是否达到所需的酸度水平可以通过控制在过程之间采集的油样的酸度来完成。

检测“游离脂肪酸和酸值”测定是在动植物油脂中进行的。

游离脂肪酸和酸值的测定 - TS EN ISO 660

您可以联系我们咨询“食品中游离脂肪酸和酸值数的测定”。

溶剂（solvent）是由大量化学物质组成的有机液体，一般用于溶解或稀释一种材料。溶剂;在土耳其食品法典关于食品和食品配料生产中使用的萃取溶剂的公报（公报编号：2013/45）中，它被定义为溶解食品或其成分的物质，包括食品表面或食品中的污染物.

Solvent Residue Determination是因食品和饲料包装材料如纸、纸板、硬纸板、铝、锡、玻璃、塑料等需要测定的参数。

Solvent Residue测定 GC-MS 方法 - 欧洲药典 5.0.2.2.28

您可以就食品中的“溶剂残留测定”联系我们。

在动植物组织中发现的甾体甾醇存在于不皂化物的含量中。 由于油被认为是指纹，因此每种油的甾醇成分彼此不同。

甾醇含量和组成的测定是防止掺假和检测不同油混合物的重要质量参数。

“甾醇含量和成分的测定”在动物脂肪、牛奶和乳制品中进行。

甾醇含量和组成的测定（GC-FID 方法） - 1991R2568-EN、TS EN ISO 12228-1、TS EN ISO 12228-2、TS 7503

您可以联系我们获取“食品中甾醇含量和成分的测定”。

根据与氧气的关系，所有细菌都分为好氧菌和厌氧菌两种。好氧菌在氧气浓度为 21%（我们称之为全氧浓度）的情况下呼吸，而厌氧菌则不能在氧气的情况下呼吸。

厌氧菌自然存在于人和动物的菌群中。厌氧菌在皮肤上生长最多，可引起皮肤刺激、脓肿形成和脓液。分析食品、饲料或化妆品等产品中的厌氧菌。

厌氧菌计数 - NMKL 189

您可以联系我们获取食品中的“厌氧菌落计数（Aerobic Bacteria Count）”。

蜡状芽孢杆菌;它是一种好氧、杆状、形成孢子的革兰氏阳性细菌，常见于土壤和植物表面。 蜡状芽孢杆菌因其产生的毒素而导致两种不同的中毒。

蜡状芽孢杆菌是一种需氧的产芽孢细菌。由于其土壤来源，在田间和花园产品以及肉类和奶制品中更常见。 B. cereus 通常会导致牛奶、大米、其他谷物、香料、肉类和鸡肉等产品中毒。

蜡状芽孢杆菌普查 - AFNOR BKR 23/06-02/10 COMPASS Bacillus蜡样琼脂

您可以联系我们了解食品中的“蜡状芽孢杆菌计数”。

产气荚膜梭菌；它是一种厌氧、革兰氏阳性、形成芽孢的棒状细菌。 产气荚膜梭菌，在食品工业中被称为“硫酸盐还原梭菌”，在牛奶中引起气体发酵并减少硝酸盐。

产气荚膜梭菌会引起产气荚膜食物中毒。 Perfingens食物中毒由于其分泌的毒素而不同于由其他病原菌引起的疾病。

产气荚膜梭菌在自然界中很常见。因此，必须充分满足卫生和卫生条件，以防止食品受到污染。

您可以联系我们了解食品中的“产气荚膜梭菌计数”。

克罗诺杆菌是一种奇特的机会性病原体，会引起小肠和大肠的炎症。这是一个重要的参数，尤其是粉状婴儿食品

克罗诺杆菌属。 ，联合国粮食及农业组织和世界卫生组织 (FAO/WHO) 已经确定，食用粉状婴儿食品会导致健康问题。

本质上很常见C.在肉制品、奶酪、蔬菜和香料等食品以及奶粉企业和医院中也可以找到坂崎。由于婴儿配方奶粉中存在 Sakazii，导致婴儿死亡率高。出于这个原因，生产食品的公司应该以最好的方式进行主要产品和副产品的控制。

“搜索阪崎肠杆菌（Cronobacter spp.）”分析；我们经营牛奶和乳制品以及婴儿粉状食品。

您可以联系我们以获取“在食品中搜索阪崎肠杆菌（克罗诺杆菌属）”。

肠杆菌科家族是对食品工业影响最大的细菌。许多实验室对这组细菌进行常规分析、搜索或计数。此外，肠杆菌科计数日益重要，并作为质量值出现。

肠杆菌科科；总大肠菌群、粪便大肠菌群和 E.大肠杆菌。因此，如果E.coli计数结果为零，那么大肠菌群、粪大肠菌群和肠杆菌科的总数也将为零。这些细菌经常在食品微生物实验室的分析中寻找或计数。

肠杆菌科搜索和计数（菌落计数技术）- ISO 21528-2

您可以联系我们了解食品中的“肠杆菌科计数”。

导致食物中毒的指示微生物被认为是食品行业卫生和质量生产的指标。

肠球菌是革兰氏阳性、兼性厌氧、无孢子和不运动的细菌。肠球菌存在于水、土壤、各种营养物质以及人和动物的肠道中。

通常肠球菌对食品加工中使用的加热、干燥、冷冻和各种清洁过程等过程具有抵抗力。因为;对于经过热处理、冷冻等工序的食品，与大肠菌相比，需要更好的卫生处理。

在食品产品中，对肠球菌进行搜索，根据结果，我们可以了解生产、操作卫生、人员卫生和工作环境。

肠球菌计数 - NMKL 68< /strong>

您可以联系我们了解食品中的“肠球菌计数”。

大肠菌群是导致疾病的微生物之一，不应在食物中发现。最知名和最有害的大肠菌群是大肠杆菌。大肠杆菌主要生活在哺乳动物的肠道中。因此，食品污染意味着产品在某种程度上被粪便污染。

大肠杆菌是最危险的病原微生物之一。它在体温下迅速繁殖并导致致命的疾病。大肠杆菌被认为是一项重要的卫生标准。它在食品企业的地表、人员和使用水域中进行检查。

大肠杆菌计数（EMS 技术） - ISO 7251
大肠杆菌 O157 搜索 - TS EN ISO 16654< br /> 大肠杆菌计数（菌落计数技术）- ISO 16649-2
大肠杆菌计数（EMS 技术）- ISO 16649-3

您可以联系我们“搜索食品中的大肠杆菌”。

弯曲杆菌属，天然存在于各种动物的肠道菌群中，会感染人类并引起疾病。最嗜热（耐热）的弯曲杆菌属是引起人类疾病的类型。

嗜热弯曲杆菌属细菌在家禽中最常见。嗜热弯曲杆菌即使在环境中含量非常低也会引起疾病。

主要是鸡肉、生牛奶和氯化水也是嗜热弯曲杆菌的污染源。

弯曲杆菌属。搜索 - ISO 10272-1

您可以联系我们，在食品中“寻找耐热弯曲杆菌属”。

葡萄球菌是威胁人类健康的病原体，通常见于手足皮肤、口鼻皮肤和黏膜，以及头发和胡须等毛囊。肠毒素的存在会造成严重的问题，尤其是身体抵抗力低的人。

金黄色葡萄球菌，在熟食和高蛋白食物中产生肠毒素，引起食物中毒。食用每 100 克至少含有 100 纳克肠毒素的食物会导致葡萄球菌食物中毒。

在食品中，对金黄色葡萄球菌进行检索，根据结果，可以对生产、操作卫生、人员卫生、工作环境等方面有所了解。

< strong>计数凝固酶阳性葡萄球菌（菌落计数技术） - TS 6582-1 EN ISO 6888-1

您可以联系我们获取食品中“凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌等）的计数”。

乳酸菌在牛奶、肉类和蔬菜等营养丰富的食物中尤其丰富。乳酸菌的共同特点是由乳糖形成乳酸。

乳酸菌为食物增添了独特的气味和香气。食物中的乳酸具有调节血压、增强人体免疫系统、保护身体、预防感染等作用。

乳酸菌计数 - ISO 15214< /p>

您可以联系我们了解食品中的“乳酸菌计数”。

由在不健康和不合适条件下生产的所有食品引起的疾病是李斯特菌病。李斯特菌属包括6种。其中，唯一对人类致病的李斯特菌属是单核细胞增生李斯特菌。

尤其是单核细胞增生李斯特菌是导致人类和动物疾病的最重要的食源性病原体之一。 单核细胞增生李斯特菌具有在冰箱温度下生长和繁殖的能力，这带来了一个重大问题，尤其是在即食食品中。

李斯特菌属。搜索 - AFNOR BRD 07/04-09/98 RAPID'L.mono-V11

在食品中“李斯特菌属。您可以联系我们进行“搜索”。

模具；它被定义为“形成菌丝体的多细胞真菌”，酵母被定义为“单细胞且通常不形成菌丝体的结构”。酵母和霉菌的测定是基于防止食品上细菌的生长和酵母-霉菌的分离和计数。

酵母和霉菌会导致食物结构缺陷、气体形成、苦味和难闻的气味，以及由于它们分泌的有毒物质而导致食物中毒。

酵母和霉菌是一项质量标准，特别是对于公开​​销售、包装前暴露在空气中、包装材料污染以及除洗涤和冷却/冷冻外未进行任何热处理的产品。

在食品中寻找霉菌和酵母菌，根据结果我们可以了解生产、操作卫生、人员卫生和工作环境。

霉菌和酵母菌计数 - 3M Petrifilm 快速酵母菌和霉菌计数板 AFNOR 3M 01/13-07/14

您可以联系我们了解食品中的“酵母和霉菌计数”。

根据土耳其食品法典关于发酵乳制品的公报，发酵乳制品在保质期结束前必须含有活的、活跃的且数量达到附件 2 中规定数量的特定微生物。此外，“附件2”中规定，发酵后热处理的发酵乳制品不能提供活的、有活性的和规定数量的特定微生物，不能以特定的产品定义命名。

“特定微生物计数”分析；我们生产酸奶和艾兰。

特定微生物计数 - ISO 7889

您可以联系我们了解食品中的“特定微生物计数”。

葡萄球菌肠毒素是一组水溶性的简单蛋白质。产肠毒素葡萄球菌在食物中产生肠毒素，对消化系统有效，引起“葡萄球菌食物中毒”。 S。金黄色葡萄球菌是最重要的产肠毒素葡萄球菌。

S。金黄色葡萄球菌可以在食品行业工作人员的鼻子或手中找到，尤其是。在食品中寻找丝状球菌，如果检测到，我们可以了解生产、操作卫生、人员卫生和工作环境。

您可以联系我们获取食品中的“寻找葡萄球菌肠毒素”。

唯一的硫化物还原梭菌物种是 Cl。它是珀芬根。分类根据定义，Perfingens 是一种厌氧、革兰氏阳性、形成孢子的棒状细菌。在食品工业中被称为“硫酸盐还原梭菌”。分类Perfingens在牛奶中引起气体发酵并减少硝酸盐。

氯。 Perfingens在自然界中很常见。因此，必须充分满足卫生和卫生条件，以防止食品受到污染。

减少亚硫酸盐厌氧菌计数（菌落计数技术）- ISO 15213

您可以联系我们了解食品中“减少亚硫酸盐厌氧菌的计数”。

弧菌属。它们是地表水中最丰富的细菌。弧菌属它们是革兰氏阴性、逗号形的细菌，一端有鞭毛。它们大多随食物进入人体并引起疾病。

副溶血性弧菌是弧菌的一种，它在海产品上迅速繁殖并因其致病性而导致食物中毒。它是一种常见于河口的细菌。

霍乱弧菌是弧菌的另一种致病物种。霍乱弧菌耐寒，对热处理、干燥和酸敏感。霍乱弧菌会产生霍乱等疾病，导致腹泻、呕吐以及大量液体和电解质储存。由于它们可以在碱性和等渗环境中轻松繁殖，因此它们可以在胃和小肠中迅速繁殖。它们形成具有耐热性、抗原性和细胞膨胀性的胶原毒素。

“弧菌属。 （副溶血性弧菌和霍乱弧菌）”分析；我们在水产品和含水产品中实现。

在食品中“弧菌属。 （副溶血性弧菌和霍乱弧菌）搜索”。

随着枯草芽孢杆菌的生长，导致面包结构缺陷的绳索通常出现在小麦籽粒的外部。枯草芽孢杆菌孢子可以在烹饪温度下保持活力。由于这个原因，它在冷却后很容易在适当的水分活度中发展，特别是在面包中。它会在面包中形成粘性结构，也称为蠕变。

在面包、大饼、百吉饼和皮塔饼等烘焙产品中引发绳索形成的主要因素是面包冷却时间的延长，保持在 25 度以上，产品的水分含量，pH 比和初始孢子的数量。

为防止食品结绳，应注意企业、所用设备和人员的清洁，可采取在面团水中加醋、冷揉面团等措施。

“绳索运动计数”分析；我们在面包酵母、谷物和谷物产品中这样做。

绳子孢子计数 - TS 3522

您可以联系我们了解食品中的“绳索运动计数”。