냉동 식품 테스트

냉동식품이란? 냉동 식품의 유통 기한은 얼마나 됩니까?

냉동 식품의 기초; 생물학적, 화학적 활성을 최대한 줄이고 저온에서 식품의 수분을 얼음 결정으로 바꾸어 식품 내 미생물의 증식을 막는 것을 기본으로 합니다.

냉동 식품의 유통 기한은 유통 기한까지 -18도의 깊은 냉동고에 안전하게 보관할 수 있도록 보장합니다.

냉동은 첨가제를 사용하지 않는 보관 방법 중 하나입니다. 식품을 냉동 보관하는 것은 다른 방법보다 위생 및 영양가 면에서 건강에 좋습니다.

식품 산업에서 냉동 식품의 이점:
- 제철 과일과 채소의 섭취를 촉진합니다.
- 깨끗하고 분류된 즉시 사용할 수 있는 식품으로 시간 절약
- 보관 중 미생물의 증식을 방지
- 화학적 및 생물학적 활동이 느려짐에 따라 영양가가 보존됩니다.

냉동 식품을 해동하는 것도 중요한 문제입니다. 특히, 제품에 따라 식품을 해동 및 재냉동하는 것은 식품의 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.

식품 산업에서 냉동 판매되는 제품:

- 퓌레 또는 통째로 농축된 과일
- 완두콩, 콩, 옥수수, 감자, 시금치 등의 야채
- 붉은 육류 및 그 제품
- 닭고기 및 제품
- 피자, 파이 등 베이커리 제품