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유럽 연합은 원산지 추적 및 설탕 소비 감소를 위한 조치를 취하고 있습니다.
2001/110/EC, 2001/112/EC, 2001/113/EC 및 2001/114 /EC. 꿀, 과일 주스, 잼 및 유제품에 관한 위원회 지침 번호가 개정되었습니다. 이러한 변경 사항에는 농장에서 식탁까지 식품 추적성을 높이기 위해 제품 원산지를 추적하고 라벨링하는 특별 규칙이 포함됩니다. 지침의 범위 내에서 소비자 습관과 인식을 추적하여 정확한 마케팅 목표를 달성합니다.
규정 범위 내에서 과일주스; 특히, 생산에 널리 사용되는 해바라기씨에서 얻은 단백질은 허용된 공정 및 물질 목록에 추가되어야 합니다. 해바라기 씨에서 얻은 단백질은 인간이 직접 섭취할 수 있으며 과일 주스를 정화하는 효과적인 도구로 사용됩니다. 설탕 소비를 줄이기 위한 변화에 따라 천연 설탕 함량을 줄인 과일 주스에 대한 새로운 제품 카테고리를 정의할 계획입니다. 설탕 감량량을 30%로 정하고 이들 제품에 감미료 및 대체품 사용을 금지한다.
잼, 마멀레이드, 젤리 생산 시 설탕 감량을 목표로 한다. 설탕 소비를 줄이고 더 많은 과일 섭취를 장려하기 위해 설탕을 첨가했습니다. 또한 잼 생산 기술에 농축 과일 주스를 포함시키는 방법에 대한 연구가 수행될 예정입니다.
가장 세부적인 변화는 꿀에서 이루어졌습니다.
새로운 표시 규칙
꿀의 지리적 다양성에 대한 소비자의 관심을 고려하여 유럽 연합은 꿀 원산지를 검토하기로 결정했습니다. 변경 사항 범위 내에서 라벨링 규칙을 적용합니다. 농장에서 식탁까지(Farm to Fork) 전략의 범위 내에서 내부 시장의 효과적인 기능을 보호하고 소비자에게 정보에 입각한 선택을 할 수 있는 기회를 제공하는 등의 목적으로 꿀의 원산지 국가를 라벨에 명시해야 한다고 명시되어 있습니다.
유연성 및 표준 규칙
꿀의 원산지를 식품에 기재하는 과정에 유연성을 제공하기 위해 라벨에 표시하는 경우, 원산지가 4개 이상인 꿀 혼합물의 경우 백분율로 가장 큰 4개 점유율만 표시하는 것으로 충분합니다. 전체의 50% 이상을 차지하는 한 이 규칙을 따를 수 있으며, 나머지 원산지는 내림차순으로 나열됩니다.
꿀 불순물 및 조화 분석 방법
꿀 불순물을 탐지하기 위한 조화 분석 방법 개발의 필요성; 유럽 연합 시장에서 판매되는 꿀의 높은 비율이 불순물로 의심될 때 위원회는 조정된 통제 계획을 마련했습니다. 따라서 유럽 연합은 지침 2001/110/EC를 참조하여 그러한 분석 방법의 개발 및 적용에 관한 권한을 위원회에 이전할 것입니다.
품질 및 투명성
소비자를 보호하기 위해 취한 변화는 투명성과 품질을 보장하는 데 특히 중요합니다. 꿀의 식물학적, 지리적 기원에 대한 정보는 꿀의 기원과 품질에 대한 중요한 단서를 제공합니다. 유럽연합이 제정할 규정 여기에는 꿀의 꽃, 허브 또는 지리적 원산지를 결정하는 기준과 꿀의 효소 비활성화를 방지하여 꽃가루가 크게 제거되지 않도록 하는 절차가 포함되어 있습니다.
결과 및 응용
공급망의 모든 단계에서 품질과 신뢰성을 보장하여 소비자의 신뢰를 높이고 공정한 거래 관행을 강화하는 이번 규정을 통해 원산지에 대한 사기를 방지하는 것이 목적입니다. 꿀의 품질과 품질을 확인하고 소비자에게 정확한 정보를 제공합니다.
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