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니켈은 주기율표의 28번째 위치에 있는 전이 금속입니다. 화학 기호 Ni를 사용하는 이 원소는 많은 산업 및 상업용 응용 분야에서 널리 사용됩니다.
2015년 1월 22일, EFSA의 식품 사슬 오염 물질에 관한 과학 패널(CONTAM)은 식품 및 음료에 니켈이 함유된 것과 관련된 공중 보건에 대한 위험에 대한 과학적 의견을 채택했습니다. 물, 일일 허용 섭취량(TDI) 설정. 이러한 맥락에서 유럽 15개국에서 수집한 식품 및 식수 내 니켈 형성 데이터를 평가했습니다.
니켈은 다음에서 발견됩니다. 만성적이고 급성 영향을 일으킬 수 있다고 결론지었습니다. 임신 손실의 중대한 만성 영향을 토대로 13μg/kg bw의 일일 허용 섭취량(TDI)이 설정되었으며 이 TDI는 유아, 36개월에서 10세 사이의 어린이, 그리고 어떤 경우에는 유아에서도 마찬가지입니다.
가장 심각한 급성 영향은 니켈에 민감한 사람에게서 발생하는 피부의 습진성 악화반응인 것으로 확인되어 약 15%가 우려하고 있습니다. 인구의. 당국은 이 효과에 대해 관찰된 가장 낮은 부작용 수준이 4.3μg 니켈/kg bw였으며 이 효과로부터 보호하려면 30 이상의 노출 한계(MOE)가 필요하다고 결론지었습니다. 이용 가능한 발생 데이터를 고려하여 다양한 식품의 니켈 최대 수준이 위원회 규정(EU) No 2023/915(4)에 설정되었습니다.
샘플이 샘플링된 배치를 대표하고 분석 결과의 신뢰성을 보장하기 위한 위원회 규정(EC) No 333/2007 비교 가능한 내용을 따라야 합니다.
1. 식품 가공업체와 협력하여 2025년, 2026년, 2027년에 식품 내 니켈 함유량을 모니터링해야 합니다.
2. 추적 식품 보조제, 초콜릿, 초콜릿 스프레드, 견과류 스프레드, 코코아 콩, 곡물 기반 제품(특히 아침용 시리얼, 시리얼 및 오트밀), 인스턴트 수프, 커피, 차, 야채, 해초, 유지 종자, 두부 및 콩 기반 제품을 추적해야 합니다. 음료, 콩과 식물, 견과류, 생선 및 기타 해산물과 같은 콩 기반 제품.
3. 필요한 경우 식품 내 니켈 함량을 줄이기 위한 완화 조치에 대한 정보를 수집해야 합니다. 또한 알려진 완화 방법이 농민과 식품 사업자에게 효과적으로 전달되고 홍보되도록 해야 하며, 이러한 완화 조치가 농민과 식품 사업자에 의해 점진적으로 실행되도록 해야 합니다.
4. 샘플링 절차 및 분석은 규정 (EC) No 333/2007에 명시된 샘플링 및 분석 요구 사항에 따라 수행되어야 합니다.
니켈 용도:
• 합금: 니켈은 많은 합금의 핵심 구성 요소입니다. 스테인리스강, 니켈-티타늄 합금, 니켈-크롬 합금 등 다양한 산업용 합금 생산에 사용됩니다. 이러한 합금의 내구성과 내식성은 자동차, 항공우주, 전자 및 화학 산업에서 사용할 수 있습니다.
• 전자제품: 니켈은 전자산업에서도 널리 사용됩니다. 니켈-카드뮴 전지, 니켈-수소 전지 등 다양한 종류의 전지에 사용되며, 특히 전지 생산에 사용됩니다.
• 도금: 니켈은 금속 물체를 보호하고 미적인 느낌을 주기 위해 도금하는 데 사용됩니다. 모습. 액세서리, 보석류, 수도꼭지, 문 손잡이, 자동차 부품 등 많은 물체에 니켈 도금을 적용할 수 있습니다.
• 화학 공정: 니켈은 많은 화학 공정, 특히 반응에서 촉매제로 사용됩니다. 석유 정제소에서의 수소화 및 수소화분해와 같은.
니켈 및 테스트가 포함된 제품:
1. 바닷물: 바닷물에는 자연적으로 니켈을 포함한 다양한 미네랄과 원소가 포함되어 있습니다. 니켈은 바닷물에서 매우 낮은 농도로 발견되며 일반적으로 심각한 건강 위험을 초래하지 않습니다. 그러나 산업 활동이나 기타 오염원으로 인해 해수의 니켈 함량이 증가할 수 있습니다.
2. 화장품: 니켈은 일부 화장품, 특히 금속색 아이섀도, 마스카라, 매니큐어에서 발견됩니다. 제품의 색상과 질감을 유지하기 위한 성분으로 사용될 수 있습니다. 단, 화장품에 함유된 니켈의 양은 보건 규정에 따라 제한되어야 합니다.
3. 액세서리(금속 도금): 니켈은 액세서리 및 주얼리 생산에 금속 도금으로 흔히 사용됩니다. 주얼리와 액세서리에서 자주 발견됩니다. 그러나 니켈 도금 액세서리는 니켈에 알레르기가 있는 사람에게 피부 반응을 일으킬 수 있습니다.
4. 장난감: 니켈은 일부 장난감 제조에 사용되는 금속, 특히 금속 또는 금속 도금 장난감에 함유되어 있을 수 있습니다. 국제 표준 및 규정에서는 안전성을 보장하기 위해 장난감에 사용되는 재료에 니켈과 같은 알레르기 유발 물질의 양을 제한하고 있습니다.
5. 물: 니켈은 일반적으로 식수에 자연적으로 존재합니다. 그러나 식수에 함유된 니켈의 양은 일반적으로 인체 건강에 큰 위험을 초래하지 않습니다. 수원의 니켈 함량은 현지 지질 조건 및 환경 요인에 따라 다릅니다. 니켈 테스트는 환경 오염과 폐기물이 물에 섞이는 것을 감지하기 위한 노력의 일환으로 수행됩니다.
6. 포장재: 일부 포장재, 특히 금속 도금이나 페인트가 포함된 포장재에는 니켈이 함유되어 있을 수 있습니다. 식품 및 음료 포장에 사용되는 재료는 식품 안전 표준을 준수해야 합니다.
7. 사료 및 식품: 견과류, 곡물, 초콜릿 및 특정 녹색 잎채소와 같은 일부 식품에는 자연적으로 니켈이 포함되어 있습니다. 식품에 함유된 니켈의 양은 일반적으로 매우 낮으며 일반적으로 인체 건강에 위협이 되지 않습니다. 그러나 니켈 알레르기가 있는 사람은 그러한 음식을 피하는 것이 좋습니다. 또한 동물 사료에 니켈이 함유되어 있으면 동물성 제품 섭취를 통해 인간의 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
