데옥시베놀의 측정

데옥시베놀은 푸사리움 종에 의해 생성되는 진균독입니다. 일반적으로 현장 및 창고에서 오염될 수 있는 데옥시본형 진균독은 다음 식품에서 검출될 수 있습니다.

- 단 옥수수
- 밀
- 귀리
- 보리
- 쌀 및 기타 곡물 제품
- 메밀
- 팝콘
- 수수
- 삼백초와 밀가루
- 빵
- 아침 시리얼
- 국수
- 이유식
- 팬케이크
- 맥아와 맥주

데옥시베놀은 식물성 식품에서 직접 발견할 수 있고 동물이 데옥시베놀 함유 사료를 섭취할 때와 같이 동물성 식품에서 간접적으로 발견할 수 있습니다. 데옥시베놀을 함유한 사료 및 식품의 섭취는 동물과 인간의 건강에 악영향을 미칩니다.

데옥시베놀을 섭취하면 급성 일시적 메스꺼움, 구토, 설사, 복통, 두통, 현기증 및 발열과 같은 건강 문제가 나타날 수 있습니다. 인간과 동물의 건강에 대한 부정적인 영향으로 인해 "데옥시베놀 분석"은 많은 식품에서 정기적으로 수행됩니다.