비누 수의 결정

오일의 비누 수 분석

지방산은 오일을 강산으로 처리하거나 압력을 가해 물로 가열하면 비누로 전환됩니다.

비누 번호의 결정으로 나트륨 비누 함량 및 염산과 반응하는 기타 염기성 물질이 결정됩니다. 분석 결과는 나트륨 비누의 백분율 또는 수산화나트륨의 백분율로 계산됩니다.

비누 수의 결정은 올레산염으로 오일에 용해된 비누의 양 결정을 기반으로 합니다. Oleate는 점도가 낮고 인화점이 높은 지방산 에스테르입니다.

식물의 이름으로 불리는 오일에 관한 터키 식품 코덱스 Communiqué(Communiqué no: 2012/29)에 따르면, 이것은 차갑고 압축된 천연 오일에 존재해서는 안 됩니다. 정제유의 경우 한계는 0.005(m/m)입니다.

기름에 잘 씻지 않으면 비누의 양이 많다. 단, 표백과정을 거쳐도 비누의 양이 적습니다. 이러한 이유로 오일의 작용에 대한 아이디어를 얻으려면 비누의 양을 결정하는 것이 중요합니다.