비타민 분석

식품의 비타민 분석 ...

비타민은 인간이 생존하기 위해 소량으로 필요로 하는 유기 화합물입니다. 모든 비타민은 인체에서 다른 기능을 합니다. 우리는 음식에서 대부분의 비타민을 얻을 수 있습니다. 인체는 충분한 비타민을 생산할 수 없기 때문입니다.

비타민은 지용성(A, D, E, K)과 수용성(B, C)으로 나뉩니다.

비타민 A 는 체내에 저장될 수 있는 지용성 비타민입니다. 따라서 장기간 복용하지 않으면 결핍이 느껴지지 않을 수 있습니다. 비타민 A는 간, 생선 기름, 우유, 버터와 같은 식품에서 주로 동물성입니다. 식물성 기원의 당근, 짙은 녹색 잎이 많은 식물에서 발견됩니다.

비타민 D는 지용성 비타민으로 흡수를 위해 지방과 담즙이 필요합니다. 뼈와 칼슘 대사의 균형을 유지합니다. 비타민 D가 가장 많습니다. 그것은 생선 구조, 생선, 간, 버터 및 달걀 노른자에서 발견됩니다.

비타민 E는 지용성 비타민의 또 다른 유형입니다 . 매우 강력한 항산화 효과가 있습니다. 가장 흔한 음식; 식물성 기름, 곡물, 콩, 녹색 잎이 많은 식물.

비타민 K는 지용성 비타민의 일종입니다 . 비타민 K는 K1과 K2의 두 그룹으로 나뉩니다. 비타민 K1은 식물 기원 식품에서 발견되고 비타민 K2는 동물 기원 식품에서 발견됩니다. 가장 흔한 음식; 생선, 간, 콩류, 시금치 및 녹색 잎 채소.

비타민 티아민(B1); 수용성 비타민입니다. 신체의 에너지 대사에 사용되는 가장 중요한 비타민입니다. 체내에 저장되지 않습니다. 가장 흔한 음식; 계란, 간, 시리얼, 호두, 우유 및 콩류.

리보플라빈(B2) 비타민; 수용성이며 열에 민감한 비타민입니다. 철분과 비타민 B6의 흡수에 효과적입니다. 가장 흔한 음식; 계란, 간, 시리얼, 생선과 우유, 녹색 잎 채소.

피리독신(B6) 비타민; 혈구의 생성과 신경계의 기능에 매우 중요한 역할을 하며 에너지 대사를 담당하는 비타민입니다. 체내에 저장되지 않는 수용성 비타민입니다. 가장 흔한 음식; 간, 곡물, 고기 및 콩류.

비타민 B12; 수용성이며 열에 영향을 받는 비타민입니다. 소량이지만 간과 신체의 다른 부분에 저장할 수 있습니다. 가장 흔한 음식; 계란, 생선, 우유, 고기.

C 비타민; 공기에 노출되면 산화되는 수용성, 열에 불안정한 비타민입니다. 가장 흔한 음식; 레몬, 오렌지, 귤, 양배추, 상추, 피망과 같은 감귤류.