스테롤 함량 및 구성 분석

동물 및 식물 조직에서 발견되는 스테로이드 스테롤은 불검화물의 내용물에서 발견됩니다. 스테롤은 오일의 지문으로 간주되기 때문에 오일 종류별로 스테롤 조성이 다릅니다.

스테로이드는 생물학적 과정을 조절하고 세포막의 도메인 구조를 유지함으로써 막 강화제로 간주됩니다. 콜레스테롤이 척추동물의 주요 스테롤인 반면, 에르고스테롤은 균류에서 중요한 역할을 합니다. 콜레스테롤은 많은 생물학적 막에서 발견되며 동물의 주요 스테롤입니다. 식물은 일반적으로 식물의 배아 성장에 관여하는 더 복잡한 스테롤 조성을 가지고 있습니다.

스테롤은 신호 전달, 세포 분류, 세포 골격 재구성, 비대칭 성장 및 전염병과 같은 기본적인 생물학적 과정에서 중요한 역할을 합니다.

버섯에서 발견되는 주요 스테롤은 에르고스테롤입니다. 이 스테롤은 곰팡이에 효과적인 항생제와 독특한 상호작용 특성을 가지고 있습니다. 박테리아 스테롤은 원시 스테롤이며 온도, 산도, 압력 및 이온 강도와 같은 극한 조건에서 번성하는 박테리아에 의해 생성됩니다.

스테롤은 일반적으로 견과류, 유지종자, 콩류 및 야채에서 발견됩니다. 식물성 스테롤은 인체의 좋은 콜레스테롤(LDL)을 낮추는 능력으로 인해 인체 건강에서 중요한 위치를 차지합니다.

스테롤 함량과 조성을 결정하고, 불순물을 방지하고, 다양한 오일 혼합물을 방지하는 것이 중요합니다.