식품 보조제의 미생물학, 중금속 및 아플라톡신 분석

식품 보조제에 대해 수행되는 테스트는 무엇입니까?

"보충식품에 관한 터키 식품 코덱스 공표"의 범위 내 "보충 식품" 정상적인 영양을 보충하기 위해 비타민, 미네랄, 단백질, 탄수화물, 섬유질, 지방산, 아미노산 또는 기타 영양학적 또는 생리학적인 영양소를 보충하기 위한 영양소 효과, 식물, 허브 및 동물 기원 물질, 생리 활성 물질 및 유사 물질은 캡슐, 정제, 로젠지, 일회용 분말 팩, 액체 앰플, 점적기 병 및 기타 유사한 액체 또는 분말 형태로 단독 또는 이들의 혼합물로 제조된 제품으로 정의됩니다. 일일 섭취량이 결정됩니다.

오늘날 보충제의 소비가 증가했습니다. 관련 규정에 따라 생산 및 판매되는 식품 보조제는 미생물학, 중금속 및 독성 테스트와 같은 매개변수를 통과해야 합니다.

- 미생물 시험

비멸균 식품 보조제; 한약재의 경우 수확, 가공, 포장, 보관, 운송 등 여러 단계에서 미생물에 오염될 수 있습니다. 일반적으로 오염의 원인;

• 식물 비료
• 오염된 관개용수
• 작업자 위생 및 위생 오류

시험 범위 내에서 총 호기성 세균 수, 총 효모 및 곰팡이 수, 대장균, 살모넬라균, 황색포도상구균 및 클로스트리듐 수를 만듭니다.

- 중금속 테스트

식품 보조제에서; 납, 카드뮴 및 수은과 같은 중금속은 가장 많이 분석되는 오염 물질입니다.

식품 보조제의 중금속은 인간의 건강에 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.

- 아플라톡신 분석

아플라톡신은 자연에 편재하고 인간 건강에 악영향을 미치는 독성 이차 대사 산물의 그룹으로, 주로 진균 Aspergillus flavus, A. parasiticus 및 A. nomius에 의해 생성됩니다.

아플라톡신 분석은 식품 보조제에서도 수행됩니다.

총 아플라톡신, 아플라톡신 B1