식품 중금속 분석

식품의 중금속 및 검출 ...

산업화와 함께 산업 유해 폐기물의 양이 증가함에 따라 점차적으로 환경 오염이 증가했습니다. 특히 중금속 오염은 가장 큰 문제 중 하나입니다. 수용성인 산업폐기물은 토양과 물에 쉽게 침투합니다.

토양과 물의 중금속은 식품으로 들어가 식품의 품질과 수확량을 저하시킵니다. 가장 흔한 중금속은 오염 물질입니다. 비소(As), 납(Pb), 수은(Hg), 크롬(Cr), 아연(Zn), 카드뮴(Cd), 구리(Cu) 및 니켈(Ni).

문제의 중금속; 고농도에서는 인간과 동물에게 심각한 문제를 일으킵니다. 중금속 함유 폐수로 관개된 식품에는 인간의 건강을 위협할 수 있는 양의 중금속이 포함되어 있습니다.

식품에 과도한 납 축적; 뇌손상, 식욕부진, 쇠약, 식욕부진, 신장손상, 간손상을 볼 수 있다.

과도한 구리 축적; 신경독성, 현기증, 설사를 볼 수 있다.

과도한 카드뮴 축적; 신장 손상, 암, 폐 부전, 체중 감소를 볼 수 있습니다.

식품의 중금속 검사는 체내 중금속 축적의 유해한 영향 때문에 중요한 검사 매개변수입니다.