식품의 콜레스테롤 측정

식품의 콜레스테롤 함량 측정

콜레스테롤은 동맥경화 및 심장병과 관련된 스테로이드입니다. 콜레스테롤은 담즙염, 부신피질 호르몬 및 비타민 D를 함유한 많은 스테로이드의 전구체이기 때문에 중요합니다.

콜레스테롤은 신체의 모든 세포, 특히 신경 조직에서 널리 발견됩니다. 그것은 원형질막과 혈장 지단백질의 주성분입니다.

콜레스테롤의 가장 중요한 두 가지 유형은 고밀도 지단백질(HDL)과 저밀도 지단백질(LDL)입니다. LDL 콜레스테롤은 "나쁜 콜레스테롤"이라고 하며 HDL 콜레스테롤은 신체에 미치는 영향이 다르기 때문에 "좋은 콜레스테롤"이라고 합니다. LDL 콜레스테롤이 너무 많으면 특히 심장에 영양을 공급하는 관상동맥에서 죽상경화증(지질 축적)으로 인한 폐색을 일으켜 심장마비의 가능성을 높입니다. HDL 콜레스테롤은 혈관에서 콜레스테롤을 제거하여 폐색 및 심장마비의 가능성을 줄입니다.

달걀 노른자, 붉은 고기, 전지방 유제품과 같은 동물성 식품에는 콜레스테롤이 풍부합니다. 야채, 과일 및 곡물에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 우리의 식단에서 콜레스테롤 수치를 제한하는 것은 건강한 삶을 사는 데 필수적입니다. 이것이 바로 우리가 음식에 얼마나 많은 콜레스테롤이 공급되는지 알아야 하는 이유입니다.

콜레스테롤의 양에 대해 주장하는 경우, 그 함량을 밀리그램(mg) 단위로 보고하고 포장에 명확하게 인쇄해야 합니다.