우유의 균질화 시험

우유의 균질화 시험

균질화 과정은 우유의 유제 시스템에 영향을 미치고 유지방 분산도를 높이기 위해 수행됩니다. 목표는 소비 과정까지 우유를 균질하게 유지하는 것입니다.

균질화된 우유는 만료일까지 안정적으로 유지되어야 합니다. 균질화 과정은 원심분리기, 깔때기 분리 및 테이프 측정 방법으로 수행됩니다. 우유의 균질화 과정은 우유의 크리미함을 방지하고 점도를 높이기 위해 수행됩니다.

우유의 균질화는 강한 압력으로 지방 덩어리의 직경을 줄이는 과정입니다. 균질화의 적절성은 "우유 균질화 시험"에 의해 결정될 수 있다.