인공 감미료의 결정

인공 감미료는 좋은가 나쁜가?

인공 감미료; 열량이 없고 혈당에 영향을 주지 않으면서 단맛을 내는 화학성분입니다. Sucralose, Aspartame, Acesulfame-K 및 Saccharin은 설탕 대체물로 사용되는 인공 감미료입니다.

수크랄로스 ; 아스파탐, 아세설팜-K, 사카린 등의 인공감미료보다 더 효과적입니다.
수크랄로스(E955); 설탕을 염소화하여 얻은 수크랄로스의 단맛은 600배나 됩니다.
아스파탐(E951); 설탕보다 180배 더 달다.
사카린(E954); 설탕보다 300배 더 달다.
아세설팜-K(E950); 설탕보다 200배 더 달다.

수크랄로스 ; 탄산 음료, 껌, 베이킹 믹스, 아침 시리얼 및 샐러드 드레싱에 첨가됩니다. 수크랄로스는 에탄올, 메탄올 및 물에 용해되기 때문에 유성 및 수성 제품, 알코올성 음료에 사용할 수 있습니다.
아스파탐 ; 초콜릿, 냉동 디저트, 껌 및 베이커리 제품에 사용됩니다.
사카린 ; 제과, 주류, 치약 등의 제품에 사용됩니다.
아세설팜-K ; 피클, 콘플레이크, 껌, 과자, 마멀레이드와 같은 제품에 사용됩니다.
일반적으로 인공 감미료는 인체 건강에 권장되는 제품이 아닙니다. 특히 당뇨병의 근간을 형성한다는 점에서 해롭다. 인공 감미료의 사용 한도는 식품 첨가물에 관한 터키 식품 코덱스 규정에 명시 및 제한되어 있습니다.

그렇다면 인공 감미료의 해악은 무엇입니까?

인공 감미료는 일반적으로 안전한 것으로 간주되지만(GRAS) 페닐케톤뇨증이 있거나 설폰아미드에 알레르기가 있는 사람은 피해야 합니다.