중온성 호기성 박테리아의 열거

중온성 호기성 미생물의 수는 기본적으로 생우유 및 저온살균 우유의 품질 및 위생 매개변수입니다. 우유 샘플에서 다량의 중온성 호기성 미생물이 검출되면 생산, 저장 및 운송 조건이 적합하지 않음을 나타냅니다.

우유가 운송되는 탱크, 사용한 우유를 생산 지역으로 운송하는 데 사용되는 시스템 및 생산 공정까지 공정에 사용되는 저장 공간은 사용된 재료의 위생 및 위생 규칙에 따라 정기적으로 청소해야 합니다.

식품 사업에서 적용되지 않는 세척 공정과 세척 재료의 적정성은 중요하며 주의가 필요합니다. 중온성 호기성 박테리아 계수와 같은 미생물학적 분석은 생산 지역의 청결도에 대한 정보를 제공할 수도 있습니다.