"클로스티르디움 퍼핑겐스" 백작

식품, 방법, 원인에서 Clostridium Perfingens 계산...

클로스트리디움 퍼핑겐스(Clostridium Perfingens); 그것은 혐기성, 그람 양성, 포자를 형성하는 막대 모양의 박테리아입니다. 식품 업계에서 Cl.은 '황산염 환원 클로스트리디움'이라고 불렀습니다. Perfingens는 우유에서 가스 발효를 일으키고 질산염을 줄입니다. 클. 퍼핑겐, 퍼핑겐은 식중독을 일으킵니다. Perfingens 식중독은 분비하는 독소로 인해 다른 병원성 박테리아에 의해 유발되는 질병과 다릅니다. 이 중독은 일반적으로 의사의 개입 없이 단기간에 효과를 잃습니다. 퍼핑겐 중독은 붐비는 직장, 학교, 병원, 기숙사, 교도소에서 흔히 볼 수 있으며 부적절한 요리, 불충분한 냉각 또는 재가열로 인해 발생할 수 있습니다. 클. Perfingens는 자연에서 매우 일반적입니다. 이러한 이유로 식품의 오염을 방지하기 위해 위생 및 위생 조건이 완전히 충족되어야 합니다. 식품에서 아황산염 환원 혐기성 세균의 계수는 박테리아 수가 집락을 형성하기에 너무 적은 경우 "가장 가능성 있는 수(EMS)" 방법으로 수행됩니다. 예상 개수에 따라 벌크 또는 스프레드 카운트 방법을 사용할 수 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 배지는 TSC Agar 배지입니다. 검은색은 황화물 환원 클로스트리디움 박테리아의 존재를 나타냅니다.