플라스틱 포장 시스템의 투과성 테스트

플라스틱 포장 시스템의 투과성 특성은 무엇입니까?
포장 공정에서 취해야 할 예방 조치는 무엇입니까?

포장의 가장 중요한 작업; 유통기한 동안 식품의 특성을 보존하고, 소비자에게 알리고, 제품이 판매되도록 합니다. 식품의 유통 기한에 영향을 미치는 많은 요인이 있습니다. 그 중 가장 중요한 것은 제품/포장/환경 시스템이 매우 역동적인 구조를 보인다는 점입니다.

유리, 금속 및 종이 판지 포장과 달리 플라스틱 재료는 가스, 수증기, 유기 증기 및 액체와 같은 저분자 구성 요소를 더 잘 전달할 수 있습니다. 식품 포장에 사용되는 플라스틱 재료의 투과도 값을 알면 포장 공정에 사용할 재료의 유형이 결정되고 제품의 품질이 유통 기한 동안 유지됩니다.

침투성; 고분자 표면에 용해된 일부 물질이 내부 대기에서 외부 대기로 또는 그 반대로 이동하여 발생하는 물질 전달 현상입니다.

투과성에 영향을 미치는 요인:

- 고분자 요인
- 환경적 요인
- 식품 관련 요인

수증기, 빛, 가스, 방향 및 냄새 물질에 대한 식품 포장의 투과성은 고려해야 할 중요한 문제입니다. 산소 투과성은 특히 식품에서 많은 화학적, 효소적, 미생물학적 반응을 일으키는 요인입니다.

또 다른 중요한 점은 수증기 투과성입니다. 습도와 온도가 변하지 않는 환경에서 식품을 보관하면 수분을 흡수하거나 방출합니다. 이 경우 사용하는 포장재는 수증기 투과성을 고려하여 결정하여야 한다.

산화반응의 개시 및 촉진을 일으키므로 광투과율과 방향성, 방향성 및 냄새투과성도 결정해야 하는 요소이며, 소비자에게 전달될 때까지 그 과정에서 향미가 사라지지 않도록 사전 예방조치를 취해야 한다.

결과적으로; 식품의 특성을 고려하여 적절한 포장재를 선택하여 사용하여야 한다.