알칼로이드

식물의 화학적 세계:
식물은 기본 속성을 가지고 있습니다. 성장과 발달에 필수적인 단백질, 지질, 엽록소, 효소, 아미노산과 같은 유기 화합물로 구성된 대사산물입니다. 또한 초식동물, 미생물 또는 기타 식물로부터 자신을 보호하기 위해 독소가 포함된 2차 대사산물을 생성할 수 있습니다.

피롤리지딘 및 트로판 알칼로이드:
피롤리지딘과 트로판 알칼로이드는 알칼로이드로 알려진 아미노산 오르니틴에서 파생된 화합물 그룹입니다. 야생 식물과 재배 식물 모두에서 발견될 수 있으며 인체 건강에 해로울 수 있습니다. 다양한 식품에 이러한 알칼로이드가 함유되어 있으면 공중 보건에 잠재적인 위험을 초래할 수 있습니다.

식품 안전 문제:

식품 안전 문제:

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이러한 알칼로이드를 함유한 식물을 식품과 부주의하거나 의도적으로 혼합하면 소비자가 이러한 독소에 노출되어 공중 보건에 위협이 됩니다. 따라서 식품에 알칼로이드가 존재하는 것은 해결해야 할 식품 안전 문제입니다.

알칼로이드는 어디에 있습니까? 찾았나요?
일부 식물군에는 알칼로이드가 풍부합니다.
• 콩류
• 양귀비
• 나이트쉐이드
• 도그베인

알칼로이드 분류:
알칼로이드는 일반적으로 구조에 존재하는 화학적 핵을 기준으로 분류됩니다. 알칼로이드에는 다양한 하위 그룹과 유형이 있습니다.

핵심 사항:
• 알칼로이드는 식물에서 생산되는 독성 물질입니다.
• 피롤리지딘 및 트로판 알칼로이드 인체 건강에 해로울 수 있는 알칼로이드 유형입니다.
• 이러한 알칼로이드는 식품을 오염시켜 공중 보건을 위협할 수 있습니다.
• 식품에 알칼로이드가 존재하는 것은 식품 안전에 있어서 중요한 문제입니다.
• 일부 식물군은 풍부한 알칼로이드 공급원입니다.
• 알칼로이드는 화학핵을 기준으로 분류됩니다.
< br />피롤리지딘 알칼로이드
피롤리지딘 알칼로이드(PA) )은 많은 식물 종, 특히 국화과, 보라기과 및 콩과과에서 발견되는 자연 발생 독성 물질입니다. 6,000종 이상의 식물종이 PA를 함유하고 있는 것으로 추정됩니다. 이러한 독소는 야생 동물, 동물, 인간에게 영향을 미칠 수 있는 가장 흔한 천연 독소 중 하나입니다.

피롤리지딘의 효과 알칼로이드:
• 간 손상: PA는 간에 심각한 손상을 일으킬 수 있습니다. 특정 복용량을 초과하면 간부전이나 심지어 사망으로 이어질 수 있습니다.
• 발암성 효과: PA는 발암성(암 유발)입니다. 및 유전독성(유전 물질에 손상을 주는) 화학물질. 간암을 포함한 다양한 유형의 암과 관련이 있습니다.
• 급성 및 만성 중독: PA는 급성 및 만성 중독을 모두 유발할 수 있습니다. 급성 중독의 증상으로는 메스꺼움, 구토, 복통, 설사 등이 있습니다. 만성 중독은 간 손상과 암으로 이어질 수 있습니다.
• 터키의 의료용 방향족 식물: 유럽 국가들은 약용 방향족 식물에 PA 잔류물을 원하지 않습니다. 그들은 구매합니다. 이 중요한 시장을 잃지 않으려면 터키에서 생산 및 판매되는 약용 방향 식물에 PA 잔류물이 포함되어 있지 않은 것이 중요합니다.

피롤리지딘 알칼로이드 관련 조치:
• 허브 제품 섭취: 익숙하지 않은 식물 섭취를 피하세요. 허브차나 보충제를 사용하는 경우 신뢰할 수 있는 출처에서 공급되었는지 확인하세요.
• 의료용 방향 식물 생산자: PA가 포함된 식물을 재배하지 마세요. 제품에 PA 잔류물이 있는지 테스트하십시오.
• 식품 안전: 관할 당국이 정한 식품 안전 규정을 준수하십시오.
피롤리지딘 알칼로이드는 인간과 동물의 건강에 심각한 위협을 가합니다. 이러한 독소와 관련된 위험과 노출을 예방하기 위한 조치를 인지하는 것이 중요합니다.